广州茶馆吃茶文化

都说 "广州美食", 广州人的 "晨茶" 的确是一个非常独特的 "饮食文化"。在茶馆里, 吃晨茶, 可以说是广州人的一种生活方式。广州人的生活, 与茶馆有着密切的关系, 朋友款待, 休闲和各种社会活动, 几乎都到了茶馆。

广州晨茶的特点是 "一杯两片", 即茶, 三种茶点。广州茶叶十分丰富, 如烧卖、虾仁水饺、叉烧包子、香肠粉、萝卜糕等, 品种繁多, 精致别致。如果茶或一些老饮酒者享受, 那么茶是年龄和好的, 一个众所周知的。由于消费不高, 这种饮茶方式尤为流行。因此, 粤式餐厅经常成群结队, 一家人到晚宴, 欢笑和喧哗, 气氛格外热情。

没有茶馆的人很少去广州。康有为在清代常到 "头头楚" 茶, 他应该是老板的书面标志, 现在还挂在店里。民国时期, 鲁迅曾在广州, 他曾做过 "头头楚"、"吕元"、"庙七巷"、"北园" 等茶馆客。毛泽东有一首诗云 "饮茶广东忘不了", 可见广州茶馆给他留下了深刻的印象。广东农村经常放在茶馆里, 茶馆叫 "叹息茶", 这个 "叹息" 这个词的意思特别丰富, 这有生命的疲惫叹息, 有生命的叹息。"叹茶" 不仅叹息茶的滋味, 还是一种回味的跌宕起伏的生活。

资料来源: 茶叶说