俄罗斯茶文化概论

俄罗斯茶叶风俗

1. 茶叶风俗的来源

俄罗斯的茶风俗只有250年的历史。俄罗斯的茶后裔很快就变成了土生土长的人。首先, 茶叶器皿的出现。据说, 口腔领域的铁匠发明了 "茶炊" 制茶装置。茶炊的结构类似于中国火锅和大铜茶壶的混合物, 有一个烹饪室, 一个水龙头和一个手柄, 一个花盆托盘, 一个炉子环和一个通风口, 旁边还有一个小烟囱。从本发明至今, 使用的燃料有云杉锥、松明、煤油和电。茶炊很像一个大奖杯, 有一个球, 花瓶, 酒杯, 甚至蛋形的茶炊, 更像艺术品。伟大的文学作家托尔斯泰的故乡被公认为俄罗斯的 "茶炊资本"。可以说, 茶炊是每个家庭必不可少的日常必需品, 也是俄罗斯传统家庭生活的象征。因为茶炊为手工制作, 最便宜的也值得一头牛, 穷人往往合伙买一, 轮流共和党。所以, 自第十七世纪以来, 在俄罗斯, "请喝茶" 的意思是 "请客", 词的意思没有改变。

2. 茶叶风俗的发展

可以说, 俄罗斯人对茶叶上瘾, 茶叶是每一个俄罗斯生活不可或缺的一部分。大多数俄罗斯人认为, 茶, 异国情调的饮料, 已成为俄罗斯的国家饮料。中国饮茶对其普遍性和日常需求的重要性远不及几乎没有产茶的俄罗斯。在俄罗斯, 人们一天不能喝茶, 不仅是一日三餐, 还有晨茶和下午茶。作为最流行的热饮, 无论是在家还是客人, 无论是在食品店还是咖啡馆, 无论是在剧场里的小吃还是在街头卖热狗, 只要有一个地方卖的食物, 都可以喝到茶香溢。

3. 饮茶习俗

俄罗斯传统的制茶方式是用一卷开水冲洗茶壶, 用清水漂洗快干, 放进茶里, 把餐巾放在茶炊锅上5分钟左右, 就可以加一小块糖。茶泡后, 倒入半杯, 然后从茶炊到适量的开水。　茶通常只酿造一次。俄罗斯人喜欢在茶里加糖、蜂蜜、牛奶或果酱, 并且经常添加牛奶屑、甜点和曲奇饼。最常见的曲奇饼之一叫做 "茶饼干"。