百岁茶人张天福的故事

  在我国茶叶界,有一位备受尊敬、众口皆碑的老人,他的名字已载入了《中国当代名人录》和《国际名人传记辞典》,他就是为我国茶事业做出重大贡献的世纪茶人张天福教授。

  2014年9月11日,农历马年8月18日是老茶人张天福105岁生日,让我们一起祝福他老人家,幸福安康。

  古称长寿有:喜寿77岁,米寿88岁,白寿99岁,茶寿最长,为108岁。茶字拆开,为艹(两个十)加八十八,故茶寿为108岁。茶人有茶寿,喜欢饮茶的人,身体健康、长寿百年零八载。

  张天福,二十世纪中国十大茶叶专家之一,教授级高级农艺师,享受国务院特殊津贴专家。1910年8月18日(农历),出生于上海一户福州籍的名医家庭,从小聪颖过人,20岁便以第一名成绩考入金陵大学农学专业。经历过"九一八"事变,参加过抗日宣传活动,在动荡不安的年代,张天福就立志要学农报国。1932年从金陵大学毕业以后的80多年,从事茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作,以教育、科研与生产相结合的模式来培养人才和改进技术,开创茶叶科学与教育相结合的先河,推动制茶从手工走向机械,被尊称为中国"茶学界泰斗"。

  【业界贡献】

  设计、创造中国第一台手推揉茶机,结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史,极大地提高了功效,提升了茶叶的质量。

  主持「乌龙茶做青工艺与设备研究」,应用人工控制的气候环境条件于做青工艺,对现代化的乌龙茶生产有重要指导意义。

  【茶与长寿】

  对于茶与长寿的关系,张老笑说:「一天到晚喝茶的人就像我这样。」作为「万病之药」,张老直到现在每天起床之后都要喝一大杯茶,加上平日从全国各地来的茶友,不论是政府高官还是山间茶农,张老都用清茶迎客。常年下来,张老一天差不多要喝茶百盅,而且品种多样。

  此外,他依旧保持良好的生活习惯:固定的作息时间,一日三餐粗茶淡饭,配以些许水果。同时,他也强调自己总结的养生学「一足五忘」,即知足常乐,忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。

  【倡导茶文化】

  张天福不仅身体力行倡导「俭、清、和、静」的中国茶礼,还热衷于推广茶文化、呼吁茶叶产业化。现在,张老每日在家中接待访客,处理天南海北茶友的电话、信件,虽不常去茶山、茶市,可关于茶叶的最新动向他却能娓娓道来。直到晚上,他才有一点时间坐下来写写东西,把与茶有关的经验和感悟用文字留下来。

  【品茶似品人】

  与茶结缘80多年的张天福认为,「为茶」之道根本在于「为人」,品茶如品人。

  他认为,无论是福建大红袍、铁观音,浙江西湖龙井,还是江苏洞庭碧螺春,安徽黄山毛峰,只要是自己最喜欢喝的,就是好茶。

  【百岁姻缘】

  继82岁高龄的杨振宁先生迎娶28岁翁帆后,名人高龄结婚再创新高。2010年2月23日,农历虎年正月初十,福州香格里拉大酒店,已过百岁的福建茶界泰斗张天福与来自南京的张晓红喜结良缘。婚礼上,一幅由多位南京画家创作的巨幅熊猫国画让人大开眼界,这也象征茶界"国宝"100岁张天福与58岁的张晓红结缘。

  2009年底,张天福与来自江苏南京的国家一级杂技演员张晓红在福州登记,低调完婚。身为杂技演员的张晓红,丈夫凯亚是南京著名茶文化学者。在丈夫凯亚2008年病逝后,她同原配夫人离去18年的张天福结识。凯亚的父亲吴觉农,与张天福同为中国当代十大茶叶专家。

  随后的日子里,两人经历了人生的又一次选择。最终,张晓红放弃了自己的演艺事业,告别在南京优裕的生活,收拾了三大箱行李,风尘仆仆赶到陌生的福州。在她的行李里,张天福看到了6口刷得干干净净的各式各样的锅。他知道,她真的是来过日子了。幸福来敲门,从来都不晚。