宁波福泉山茶酒公司推出 "茶酒"

来自互联网的消息人士表示, 宁波福泉山茶醇有限公司已成功开发开发了新型绿色饮料-有机绿茶酒。该饮料有三项功能: 营养、保健和医疗保健。酿造与100% 福泉山有机绿茶。

本公司目前在浙江省和部分省市设立销售网点, 并逐步向其他省市拓展宁波东千湖旅游度假区福泉山茶酒有限公司两年后, 开发出了一种新颖的绿色饮-有机绿茶, 解决 "饮酒健康和消费问题"。作为一种新型的饮料茶和酒, 具有茶和酒的特点, 具有茶、味纯正、清爽、醇厚的特点。

该产品由国家农业部茶叶质量监督检测中心检测结果证实, 含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、固体等成分。长饮有: 提神、养心、视力、抗癌、溶脂、脂肪、美容、口渴、健康、长寿等功效, 男女皆宜。

这种独特的茶酒的生产过程是什么？据了解, 福泉山茶醇有限公司。全面研究茶叶发酵酒的生产工艺, 并确定生产工艺参数的可靠性和新的生产工艺, 整个生产过程中最难的是茶的发酵。

茶酒发酵是一种复杂的生化过程, 在反应的每一步都是酶的参与, 除了最终产生的酒精、二氧化碳和少量甘油、高档醇、醛等物质, 还可生成两种磷酸、丙酮酸、乙醛等多种中间体产品。据福泉山茶酒有限公司负责人说, 茶酒发酵有两个基本特点: 一是发酵相对较慢, 特别是发酵时间较长, 茶多酚在酵母生长中有一定的抑制作用。酵母对茶汁有一个适应过程。第二, 主发酵完成后, 剩余糖含量较高, 一般大于 106L, 后期发酵速度很慢, 表明茶酒的发酵明显抑制, 这可能与存在多 酚。茶叶原酒中残留糖含量高, 贮藏要求较高。

影响茶酒发酵的因素有很多, 如酵母质量、空气、温度、酸度、糖醇浓度、混合菌感染等, 因此茶酒的发酵需要严格控制。作为绿茶酒, 在乙醇浸出后, 绿茶中的有效物质溶解在酒中, 实验表明绿茶酒是一种非常适合普通人饮用的新型饮料。

据报道, 宁波福泉山茶园隶属于福泉山酒业有限公司, 是一家以生产、酿造 "茶" 系列食品为主的新兴股份制企业。技术、设备先进、规模可观。

宁波市东湖旅游度假区福泉山茶园, 前身为宁波市鄞州福泉山茶园, 成立于1959年。地处东湖旅游胜地, 南临象山港, 北靠东倩, 距宁波31公里。茶园面积10.5 平方公里, 最高峰值590米。现拥有茶园面积3600亩, 其中无性繁殖的茶园1500亩, 杉木林8000亩, 生态林4150亩, 拥有首家炼油厂3名, 年加工能力 2万, 固定资产20万元, 现有员工200人。

茶园生产的 "Donghailong 舌" 系列产品, 多年来荣获全国农业部、省级农业部、林业局、市政府科技奖和新产品开发部。奖。近两年来, 农业部农产品质量安全中心认证 "首批无公害农产品", 同时被评为 "浙江省无公害农产品"。并以 "宁波第一绿色农产品基地", 于04在中国农业茶叶研究院质量认证中心和省级工商行政管理总局认定为浙江省著名商标和宁波政府荣获 "名牌产品" 等称号。"Donghailong 舌" 茶品牌已被列入名牌产品行列。