有灵魂的老茶是好茶

在过去的一年里, 消费者和收藏家都提出了 "老茶风", 品种不再局限于普洱、微博、微信朋友圈, 每天都有 "茶人" 泡在 "老茶"、锡罐百年老红茶、陶罐里百年老石茶等, 一不留神, 我们就进入了 "民族产品老茶" 时代.....。

虽然市场很流行, 喝老茶, 收藏老茶越来越多, 但真正了解老茶的确不是很多人。以普洱茶为例, 都说普洱老茶能喝古董, 但这个 "老" 字究竟怎么定义, 却各有争论。面对这个模糊而敏感的 "老茶" 概念, 被誉为 "普洱茶之父" 的邓世海有点苛刻: 在他眼里, 20 年的 Pu 诞生只能算作一杯新茶, 20-50 年之间就可以称为老茶;老茶必须超过50年到 70;70-100 年来, 我是陈先生。如果一杯茶超过一个世纪, 那么它肯定是 Gucha 的。在他的书《普洱茶》中, 他还提出了 "品质老茶, 饮熟茶, 藏茶" 的口号。

众所周知, 今年是老茶质量的一项重要措施, 但这并不概括地说, 年越长, 价值越高。老茶的真正含义是什么？

事实上, 旧茶的真正含义是在温度、湿度适中、透气性、清爽无杂味的环境中慢自然发酵。为了保持其活动, 在相当丰富的茶叶含量的适当的空间老化, 转化, 终于固化, 可以成为活跃的老茶, 经过多年的磨砺, 可以有喝和收集的价值。消费者和收藏家记住不要盲目追随 "老" 的追求, 活动等同于 "灵魂" 的老茶, 如果茶的流失活动, 它早就被 "死" 了, 任何时间都不再是毫无意义的。

所以, 老茶之所以迷人, 是因为它是生命的沉淀, 渗透着岁月的地窖香火。只有细细品味的老茶, 平静醇厚真实的口感和厚重的质感, 才能体会到它经历了岁月的重压和沧桑, 品味着古老的茶叶, 就像在产品里读到了尘土飞扬的过去。

茶, 新风味, 老陈宇, 每个舞台都有它的魅力。每一次的心灵都是不同的, 状态是不同的, 即使是同样的茶, 也会有不同的感觉, 像一个红楼梦, 有人读了三遍, 有人读了五遍, 随着年龄的增长, 经常重读, 还会有完全不同的感觉。

这就是普洱茶的美。每年节省一些, 让它陪你度过每一次的时间, 定期拿出产品的味道变化, 这是茶人的爱应该有一些快乐和乐趣。