赵坡: 故乡的茶叶

生活有百州, 有数以百计的茶叶。每一种生活, 都有自己的茶道。我的家乡, 一个西南的小镇, 也有自己独特的茶文化。

烤茶是老年人的最爱。小时候, 他经常看到老人坐在壁炉边, 摇着陶壶泡茶。把茶叶放进陶罐里, 慢慢地在炉火上烘烤, 不断摇动锅, 使茶叶均匀加热, 防止烤胡。茶烤完后, 立即放入罐中放入沸水中, "噼啪作响", 爆裂爆发, 罐装水蒸气充盈, 醇厚回味的烤茶完成。记忆中, 当雨和雪的日子, 寒冷不能在田里工作, 家会聚集很多邻居, 朋友。父亲找了白泥炉, 在大厅里放了一炉木炭, 烧了一块盘子, 做了烤茶。妈妈要做煎豆, 煎豆, 兰花豆, 红糖煮黄豆, 都做了。每个人都围着炉子转, 喝茶, 聊天, 吃豆子。陶壶在茶 "哗啦啦地掉哗啦啦地掉" 的跳动声中, 炉子舔着一壶火红的火焰, 茶壶嘴推着盖子敲打着蒸汽, 空气中的烧焦和欢笑的烤茶依然生动。

三茶是家乡最有名的茶。不仅实践讲究, 而且蕴含着生命的哲理。第一种抱怨茶的方式, 是以前介绍的烤茶, 意味着生活体验各种艰辛。第二种叫做甜茶, 用红糖、核桃和茶做的仁与香, 意为人生的幸福。第三种方式叫回味茶, 用蜂蜜、奶扇、胡椒和茶叶制成, 马山苦辣甜, 五喜杂情, 意盛。三茶的秩序不能逆转, "一苦两甜三回味", 就像一个人的生命 "先苦后甜"。第三次回味的茶也寄托在家乡的美好愿望和愿景, 胡椒和辛辣的味道和大麻。回味茶有心疼, 喋喋不休的意思, 即繁荣的人口, 和谐和快乐。

红糖、姜干、树叶和茶叶一起放在大锅里煮沸, 水开了, 一壶糖茶就做了。糖茶是一个简单的过程, 但它是一个特殊的时间喝。家中的风俗, 已故的亲人 Fasang 上山, 离亲人和朋友仅有一扇门, 留在家里帮助人们很快就会送一杯热糖茶。亲人的死亡, 痛苦的心, 这个过程, 生活是一种身心疲惫的旅行。喝一杯糖茶, 除了抵挡邪灵, 补充体力, 还要感受一丝甜美的含义。生活本身就是一种苦乐参半的共存, 这可能是茶语中的糖茶吧。

饮米酒茶, 是过年的传统之家。虽然叫茶, 但不放茶叶。香油, 糖, san (一种特殊的面粉制成的产品), 将核桃切成碗或茶杯, 用开水冲洗, 用筷子搅拌, 一碗甜米粉就好了。米茶是我最喜欢的, 因为要喝花茶的时候, 你可以回家和家人团聚!

赵坡、白、大理人

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