壶茶在岁月的深处

也许是父母的影响, 我从小就喜欢喝茶。

因为喜欢, 也经常喝酒。仔细思考, 到目前为止, 我一直在喝茶, 不少于50种。喝酒后, 偷偷地比较, 发现茶有自己的特点, 不同, 但很难分辨好坏。但是, 无论如何, 在我看来, 这些茶永远不会比当地的茶壶。喝起来, 也不像泥土一样能把茶当作美味, 如此激动人心, 让人回味。

陶壶茶, 顾名思义, 是用自制的茶叶罐烘烤的茶。茶罐不需要太多, 拳头大小可以, 但不能自制, 而茶, 是自己种植, 生产, 是真正的原生态, 无公害茶。当烘焙茶时, 把茶壶洗干净, 然后从燃烧的壁炉里, 烤一些热炭灰到壁炉边, 茶可以放在上面, 水分烘干, 然后, 把茶叶放进茶罐里, 慢慢烘烤, 偶尔茶就会摇晃起来。和下来, 这么多次, 直到茶被烘烤不烧焦, 颜色和光, 香气溢出;然后, 把茶壶放在炉边的边缘, 注入适量的沸水, 让泡沫刚泡进罐子里, 很多也不溢出, 等着水落下, 慢慢地用开水填满茶壶。, 然后把茶壶炖在炉边的木炭灰上--一会儿, 茶就可以煮沸在锅里--所以, 一罐陶壶的茶甚至烤了, 可以倒出来喝.....。如果你喜欢喝燕茶, 你可以在茶锅里多炖一会儿, 如果你喜欢喝茶, 你可以在茶杯里加适量的开水。

父亲是一个喜欢喝茶的人, 尤其是陶壶茶, 是他今生最喜欢的。小时候, 从我的日记开始, 每次爸爸烤一壶茶, 他都会叫我到他身边, 让我看一遍又一遍, 告诉我烤壶茶的方法和要领, 这样当他不在家的时候, 如果客人能有 "紧急需要"。他说, 烤壶的茶叶不难, 关键是, 热控制好-如茶叶烘烤, 将黑色, 味道苦涩, 如果烘烤不通过, 口感涩, 泽光-只有正确的烘烤, 只有美国的颜色, 口感纯正, 气熏香..。经过反复练习, 终于, 我学会了烤陶壶茶。我烤了陶壶的茶, 不仅受到父亲的表扬, 还得到了很多客人的赞誉。父亲告诉我关于陶壶的茶, 家乡有这样一句话: 一条苦, 路涩, 三四好观众。这是因为, 陶壶茶有三味: 一味苦, 双味涩, 三道味醇厚, 甘甜。从那以后, 我学会了喝茶, 喜欢喝茶。而且, 这一个喜欢, 已经多年后的今天。

土壶茶除了饮用功能外, 还具有药用功效。例如, 消炎和火等清洗伤口, 如消炎痛等。当我还是个孩子的时候, 曾经, 我有过腹泻, 父亲是对泥土可以喝茶作为良药, 医治了我。我记得父亲是这样做的: 先拿一块糯米, 把它放在茶罐里, 然后放在炉边的热炭灰烘烤;如糯米烤黄, 然后把茶叶放进锅里, 和糯米一起烤--边烤茶罐, 使糯米和茶叶均匀混合;直到糯米和茶叶被烘烤, 然后注入沸水, 使其沸腾..。喝了一大碗的爸爸特地为我准备的 "药", 我煮的像 "肠胃混乱", 竟然真的得到了 "平静", 很快恢复了健康。

在我的家乡, 乃至辽阔的农村地区的云脊高原, 陶壶茶是最常见, 最受欢迎和最喜爱的茶。但在这一刻, 在我的来宾城市, 这种茶根本看不到, 更不用说一口了。我知道, 其实在任何一个城市, 都看不到陶壶的茶叶。因为, 陶壶茶只属于国家, 在城市, 它没有立足之地。这些年来, 我经常有各种各样的茶喝, 但时间的流逝, 岁月的改变, 无论如何, 他们还是不能让我敞开心扉, 像朋友一样接受他们, 对待他们。让我心, 到底还是陶壶的茶。

毫无疑问, 我家乡的陶壶茶植根于我的血脉.....。

(作者: 楚小寒手稿来源: "读者" 地方人文版责编: Evanwah)

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