200001公斤茶？喝了吧

200001公斤茶？喝了吧

新华社曝光了 "天高茶" 的混乱, 晶报记者访问深圳市场时发现, 也有鱼业: 一些 "好茶" 当出售投机行为时, 茶的健康效果不是很大, 应该是合理的。消费

"从来不喝" 牛肉, "我很尴尬地说, 我喜欢喝摇滚茶。"高级茶友在这样的嘲弄中一定不陌生。"牛肉" 是茶爱好者的肉桂坑的昵称。牛窖肉桂, 产于武夷山岩茶核心产区 "三坑二" 的坑中, 几年前, "牛肉" 这个词开始流行起来, 并随着岩茶市场的升温和席卷全国。

最近, 一份关于 "新华观点" 的报告备受关注。新华社记者在武夷山调查发现, 近年来, 福建武夷岩茶叶价格不断攀升, 一些茶叶生产厂家纷纷制作各种特技炒作, 销售一公斤上万元人民币甚至超过20万元的 "sky 高的价格。2.9万元一公斤的 "牛窖肉桂" 茶, 其实茶叶商将1000元一公斤普通的肉桂茶 "包装", 普通茶只要 "师傅茶" "山茶" 标签上的价值加倍。

那么, 深圳市场是否存在这种现象呢？《水晶报》的记者发起了一次调查访谈。

京报记者 Liaohui/Wenrai/地图

200001公斤的 "牛肉"？

"深圳市场不卖这种方式。

"牛肉" 这个词是从哪里来的？福建武义山茶商张, 对记者说, "牛肉" 是在茶叶生产过程中产生的。茶喝完后, 茶壶就会在茶叶桶上做一个简单的记号。茶叶的产地是简称 "牛", 茶品种的肉桂简称为 "肉", 甚至成为 "牛肉"。

除了 "牛肉", 摇滚爱好者还对竹巢上的 "猪肉"、马头岩 "马肉" 等山生产的肉桂茶津津乐道, 许多人爱喝茶, 可以喝泡 "牛肉" "马肉" 为荣。

晶报记者参观了深圳茶叶市场, 发现许多茶商将以红袍、肉桂、水仙等摇滚茶作为销售的旗舰产品来推广。一位店主说, 目前的摇滚茶叶市场变暖, 石茶被许多消费者追捧。记者对一些店主了解 "牛肉", 被告知: "牛肉" 价格在一斤9000元以上。一些店主还声称, 在其商店出售的 "牛肉" 价格高达每斤5万或6万元。当记者向店主了解深圳市场是否有200001公斤的 "牛肉" 时, 店主反复挥挥手, "深圳市场不那么畅销, 有些话是在高级俱乐部, 单泡卖。"

深圳茶叶协会秘书长陈说, 在他自己的眼里, 还没有见过任何知道茶叶的人, 都在这样高价买 "牛肉" 饮料。但如果真的是从武夷山牛坑 "牛肉", 价格比其他普通茶也正常, "车上还有一辆非常贵的车和普通的实用车, 茶也有这样的差别, 很正常。"

虽然不到20万元一公斤的天高价格, "牛肉" 在深圳也受到高度赞誉。在一家品牌的茶叶直销店, 店长告诉记者, 目前武夷岩茶最火的是 "牛肉"。"' 牛肉 ' 会觉得它的摇滚韵很强, 味道很丰富, 感觉很独特。店长说, 一些精致的客人在 "牛肉", 先洗澡, 熏香静气, 拿出最高规格来对待这个气泡 "牛肉"。在一些较小的茶叶店里, 记者问 "牛肉", 店主说, "牛肉" 店存货不多, 一般只推荐给常客。一些店主还说, "牛肉" 卖小包装更多, 因为大多数消费者不会买一大盒的 "牛肉"。

为什么 "牛肉" 的价格惊人？

随着生产的减少, 稀释东西是很昂贵的。

茶商张对记者说, 近年来, 武义肉桂的价格飙升, 尤其是 "牛肉" 价格更令人担忧。尽管如此, "牛肉" 和 "马肉" 市场的认可仍然是最高的。事实上, 该坑周围茶园的土壤状况与牛窖不太一样, 茶叶的质量也很好。茶爱好者对 "牛肉" 热的原因是因为在坑里有少量的肉桂和物质的稀缺性。

因为 "牛肉" 太稀少, 市场实在难找, 从马头岩 "马肉" 生产略多, 更多的茶友会选择购买 "马肉"。与 "牛肉" 相比, 市场上的 "马肉" 价格也更亲人, 一斤正宗的 "马肉" 价格一般在4000元左右左右。张女士认为, "好肉桂可以泡10多个气泡," 牛肉 "罐头," 马肉 "也可以。我想 ' 牛肉 ' 还不是 ' 马肉 '。"

"面积约二十或三十英亩, 和地方只有这么大。张女士告诉记者说, 坑其实是一个狭长的山谷, 位于北武夷山风景秀丽的天鑫路口的一角, 路的石阶上, 不远处。由于坑的地形是蜿蜒曲折的, 大多数茶树生长在山谷或悬崖下的斜坡下, 不能形成大片的茶园。因此, 在窖坑生产肉桂是非常小的。

据报道, 在牛坑里采摘茶叶的最佳时间只有3-4 天。每年采摘季节, 采摘茶叶的人都会早早上山。一旦采摘到标准数量, 必须迅速下山, 开始生产, 丝毫延迟不能, 以保持 Chaqing 的新鲜度在运输过程中。随后的生产过程是决定茶叶命运的决定性时刻。可以成为细茶, 要看茶师傅为 "热" 的主人。生产的肉桂应由茶叶师傅手工制作, 配有良好的通风、加热、加湿、除湿设备, 严格采用传统的竹炭烤茶 "慢火炖煮" 的技艺, 才能使 "牛肉"香气在最后环节完美的结局。

"都说有 ' 牛肉 '

真正的 ' 牛肉 ' 能有多少钱？"

一家茶叶店老板告诉记者, 农民一年从坑里摘下了1000多公斤的绿叶, 去年, 绿树叶的谷仓坑肉桂到850元一斤, 用绿叶做的 "牛肉", 理论上10公斤绿叶煎一磅 茶, 成本是8500元一斤, "几乎每个商店都说有 ' 牛肉 ', 事实上, 真正的 ' 牛肉 ' 我们能得到多少？

巴在罗湖火车站附近经营一家茶叶店, 自2010年以来, 一直暴露在 "牛肉", 她说, "' 牛肉 ' 这茶是很有特色的肉桂, 不仅与 Guiyunshan, 兰花花卉, 但也具有非常特殊的草风味, 非常 ' 霸道 ', 但只是 用软的权利。同时, 江小姐还说, 在她的茶叶线上, 没有卖 "牛肉"。"牛肉" 不错, 但我们没有卖。有很多原因, 一是成本太高, 另外, 很难找到好的, 真货。如果自己收集绿色 Yelai 茶, 我们也很难掌握茶叶加工工艺。"江小姐说。

"我的朋友从武夷山茶告诉我, 只有0.001% 的 ' 牛肉 ' 在市场上是真的, 和其他 ' 牛肉 ' 是假的。从这个朋友的地方, 巴还获悉, "牛肉" 在一年的产量将不超过200公斤 (注: 新华社记者调查, 核心面积的牛园生产量超过500公斤), "人们普遍认为, 靠近坑中心的 t他 ' 牛肉 ' 更好, ' 牛肉 ' 和 ' 也有区别牛肉 '。"

但这并不意味着市场根本找不到 "牛肉"。"只要找到合适的渠道, 一定利润的价格, 或者可以找到" 牛肉 "。"江小姐说。

高价不代表质量。今年 3月, 针对一些电子商务平台出现了一大批 "武夷山岩茶泉" 的旗帜下销售所谓的 "武夷岩茶" 现象, 武夷山茶业局通过向社会公布武夷山上各种茶叶采摘、生产、市场时间, 使消费者辨别真伪。

据报道, 武夷山目前正致力于改善武夷岩茶源机制的起源, 市场监督部门的企业茶叶产地, 质量抽检, 经销武夷岩茶 "地理标志产品"保护 "徽标。"政府正在对该市茶园的基本数据进行普查, 包括城市的地点、面积、茶叶产量和流向," 武夷山, 周, 市场监督管理署署长, 建立信息数据库为下一步打下基础。"

视图

业内人士: "好茶" 真的很贵, 但也有一些炒作的行为

"天高牛肉" 真的不同吗？据新华社记者报道, 该坑是武夷岩茶 "三坑两沟" 的核心产区之一。只是一座山区, "三坑二峡" 的地形、土壤、气候等条件一般都接近不同的山地生产, 茶叶质量差异不大, 因茶叶师傅不同, 茶叶加工技术, 暖气等, "窖肉桂" 这并不像一些茶商做广告的独特。记者调查发现, 茶商对 "窖肉桂" 宣传的种种, 甚至有些矛盾。除了假冒, 个别茶商炒作所谓的 "山茶" "老爷茶" "茶品种" 等等, 用奇怪的 "昵称" 来刺激价格。

水晶报社记者也向许多业内人士求证。一位拒绝透露姓名的专家直言不讳地说, 一些所谓的 "好茶" 确实很贵, 但商家在销售各种花样的时候, 也有一些投机, 比如一些红茶平时只需要5000-8000 元一斤, 如果通过商业宣传, 被誉为多年的老茶, 它可能会涨到上万元一斤。但真的不清楚这些天高的茶叶是否真的好。

"客观地说, 一些天高的茶叶生产, 加工工艺确实比普通茶叶好, 但这不是影响茶叶价格的根本因素."价格昂贵的茶叶, 或 ' 瘦 ' 字, 东西稀有昂贵。茶是中国最受欢迎的日常饮品之一, 基本上是食品。要治疗茶叶, 市民仍应以共同的心对待。"专家说。

专家还告诉记者, 几年前, 深圳市场有人炒作普洱, 那么空间的升值的确更大, 但这些年来, 市场已经回归理性, 人们更注重茶叶本身的价值。

早在2007年前, 《水晶报》报道了普洱的投机现象。当时, 普洱茶进入深圳市的头号明星, 在第三届中国茶道论坛茶展上, 一袋10公斤的老散普洱茶拍卖前的价格为58万元。在另一个展览柜台, 一250克, 1958 大理沱茶的价格为8万元, 高达320元/克, 几乎两次黄金的价格当时。

深圳茶叶协会秘书长陈说, "牛肉" 确实有其独特之处, 但无论是 "牛肉" 还是其他类型的茶叶, 茶叶本身在保健方面的好处, 差别不大。选择茶叶、消费者还是应合理消费。陈警告说, 消费者应该根据自己的消费能力, 喜好选择茶叶。"上百元, 万元也可以买到好茶。"

消费者: 饮茶是好茶

在网络社会平台上, 《水晶报》记者发现, 网民对天高茶的态度也不同。

一些网民认为, 肉桂的坑不是特别好喝, 但名声只是大。一些网友谴责 "无良奸商", 好茶炒天高价, 老百姓想尽一切困难。还有对网友的理性分析, 说茶叶的价格部分是由于一些消费者的存在虚荣, 愿意花钱买稀有茶叶, 这种心态正被茶商抓住。

有10年茶龄的吕先生告诉记者, 他几乎每天都喝茶。"当你不喝茶的时候, 你觉得你的嘴里没有味道。吕先生买了上千元一斤红袍, 也喝了老普洱。他认为茶时间长, 长, 已成为生理需要。当茶上瘾, 什么茶和什么茶喝。"茶是一件非常愉快的事情, 喝一杯舒服的茶是一杯好茶.""卢先生说。

对于 "牛肉" 的价格, 吕先生没有品味, 只是听到了。对于这样一个 "天价茶价", 吕先生说, "任何行业都是一样的, 如果关心质量, 我们就得尊重茶叶的价格。如果你想便宜, 性价比高, 那就不要喝普通的茶和顶级的茶。毕竟, 企业也想赚钱。"卢先生说。

吕先生认为, "喝茶只要喝好饮料, 尝起来就好, 没有必要刻意追求, 这是违背原来的饮茶意向的。"

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武夷岩茶产于福建武夷山地区, 茶树生长于岩缝中。它具有石韵的特点, 是半发酵绿茶, 是绿茶与红茶的生产方法。

根据生态条件, 武夷岩茶分为正石茶、半石茶和欧陆茶、山茶外。这被称为 "摇滚有茶", 其中 "三坑二" 是最有名的, 其余的坑也是各自的特点。"三坑" 在 "三坑" 指的是牛坑、慧园坑、倒水坑、"二峡" 是 "吴园剑、流香流"。

武夷岩茶不是一种, 是一大类茶叶。根据武夷岩茶国家标准 (gb/18745-2006), 武夷岩茶一般分为五系列。

红袍系列:

武夷山红袍是武夷岩茶的代表, "茶王" 武夷岩茶, 只有武夷山有猩红长袍。其茶形电缆紧结, 光泽绿棕鲜, 后酿造的汤橙亮黄, 叶末红绿。最突出的特点是香气芬芳, 香气高而耐用, 岩花 "石韵" 深谙。

肉桂系列:

武夷山传统茶树品种。武夷肉桂是一种以多种肉桂树命名的茶叶, 茶成的形状紧结是绿褐色, 汤气香气辛辣。肉桂除了茶的味道外, 还以其芳香的罪孽锐持久而深受欢迎。

水仙系列:

武夷山传统茶树品种。武夷水仙茶在武夷岩茶中占有突出的地位, 已栽培百年之久。澄槎形脂紧结有一宝淡色, 后酿香兰浓醇, 汤色深橙发泡, 叶底黄梁独朱砂边, 为武夷岩茶传统珍品。

奇种系列:

武夷山野生茶树是由当地的蔬菜茶品种生产的。有天然花而不强, 薄而含蓄, 黄橙清汤, 叶下匀净, 与其他茶叶适量的混纺, 可提高口感, 不带茶是其胜利的特色, 经久耐用的贮藏。

名称捆绑系列:

在武夷岩茶中, 名称簇指的是自然品质、独特风格的茶树, 具有典型的岩韵特征。现今武夷岩茶有四个著名的星团: 铁罗汉、水甲虫、白梳子、半天腰。