普洱茶如何感受和谐

经常看到有人说普洱茶入口后会有更好的协调, 然后查询普洱茶的协调问题, 大部分的 "扑热息痛" 从分析的角度来看, 什么茶多酚, 咖啡因, 儿茶素说了一堆。然而, 这些过于专业的东西似乎增加了普通饮茶者的负担。

在我看来, 协调应该基于苦涩、涩、香、甜等几个基本的味觉比例之间的权利舒适。如果一个茶叶入口, 没有一点收敛的感觉, 但难以忍受, 那么这茶肯定是 "不协调的"。那么是不是茶一定要苦, 涩都有, 是协调吗？当然不是, 如果没有收敛的感觉, 有轻微的苦涩, 但嘴不是专属的, 感觉相对地可口, 然后我认为这可以被考虑相对地协调。

另一个例子, 茶汤有苦味, 涩香, 但苦涩, 涩开, 没有回到甘, 那么嘴里只有芳香词也出现一些单调, 那么自然的协调也是缺乏的。因此, 一些茶可能是高度芳香和一些是暴力的, 我们认为这是一个优势, 但与协调, 这实际上是 "太多" 的表现。

那么, 除了相对平衡, 不要突然, 好的协调茶应该给人一种充分的感觉。当一茶苦、涩、香、背甘、盛金、厚、喉韵各方面都有话, 给人的感觉不应该是单身, 而是有的富有饱满。

因此, 从协调的角度来看, 我们不需要认为苦涩茶不好, 而高山一定要有优势。不需要盲目拒绝混炼技术, 毕竟混炼技术是目前普洱茶协调的普遍有效途径。