古树茶遗产年典雅

古树茶又称树茶, 是指百年来生存的茶树茶, 是云南众多茶叶品种中的瑰宝。原茶绿, 叶形标准细, 小而直立, 似乎采取一种自豪感。

仔细观察, 你可以看到清澈的叶脉, 丝缕分明。在阳光下欣赏, 一杯茶, 软而不韧性, 竖立在树枝上生长, 具有植物特有的色彩。

古茶树生长在云南的深林, 茶叶产量稀少, 尤其是千年老茶树已不可再生, 不可替代的 "活化石"。

千年古树茶

朋友们先来总经理, 北京嘉业元茶业有限公司创始人罗萍加入古树茶保护多年。为了探索正宗的古茶, 她已深入云南高原, 比较了气候和土壤环境对古茶树的影响;收集大量的茶叶样品和有关古树茶的书籍和材料;为了掌握加工工艺, 她亲身体验加工, 总结得失, 验证

罗平是一个真正的福建武夷山茶花人, 家族拥有祖传的泡茶技艺。从那一刻起, 她和祖父一起上山, 泡茶, 泡茶。长大后, "茶疯" 的罗萍选择了茶作为大学的专业。

在中国, "茶" 不仅是一种饮料, 它可能是家庭生活的一部分, 也可能是一种自我修养的生活。中国的 "茶" 已融合了佛教 "禅茶盲目", 也渗透了道家精神的清、儒和谐, 体现了各种思想文化的趋同。

像罗萍, 茶为她, 是传承。从小就被灌输了这些与文兴茶, 以艺术的思想, 通过茶, 她广泛了解中国传统文化。而古老的茶文化, 更有历史气息, 产品将有 "读历史使人智慧" 的开放性, 也能欣赏到千年积淀的传承。古树茶在 "路" 中, 却随着千百年风雨后的沧桑而彻底而精致。

2001年初, 罗平来到北京, 从批发茶, 其次是业界的前辈检查茶叶的起源和市场。2003, 她联系前人整理的古树茶材料, 从此与古树茶。当真正进入云南古树茶时, 罗只发现这里不仅是春春茶, 也没有前方的路。

走出小茶圈

古代的茶树茶不为人所知。近年来, 在罗平等茶人的共同努力下, 古茶树茶已走出了民族茶界的怪圈。10月, 中央电视台报道说, 古茶树的死亡率相当高, 让其 "生存危机" 再次进入公众视野。对于罗平来说, 组织茶叶促进公益活动, 到云南茶园, 保护和推广古茶一直是她日常的事要跟进。

我问罗, 你出生在茶省也是祖传茶, 各种茶都尝过, 为什么云南的古树茶爱一只钟？

这是由于古树茶需要保护的现状。罗说, 古树茶一定是纯物质茶, 在云南西双版纳、临沧、普洱等六大茶和新六大茶山。在市场上对古树茶盒的销售, 只有3% 的真正的古树茶材料。由于投机, 暴利导致了过度捕捞, 现存的古树每年死亡率在20% 的消失率中。这种罕见的茶叶品种的前景令人担忧, 通过推广古茶树的原因, 希望这种优良的茶叶能继续下去。

茶类的再继承

让古树茶从遥远的云南进入人们的生活, 成为城市茶叶市场的一部分, 可以让古树茶树种植, 采摘和保护成一个良性循环。在这方面, 罗萍提倡 "古树茶生命圈" 的概念, 以茶类的形式, 从茶、茶和各种茶叶等部分的延伸, 向人们展示古茶树特有的香气。

茶类内容涉及茶的专业知识和品味。比如, 刚过了一段时间的茶课, 罗平拿出了5不同地区的红茶请尝尝体验, 告诉他们区别。

同时, 她具体阐述了生产古树红茶的过程: 从采摘到枯萎、揉捻、发酵、烘干共5个环节。这些过程看起来很普通, 但实际上每个环都有精确的时间把握。以 "烘干" 的最后一步为例, 只在最适宜的温度、湿度条件下, 将茶叶揉成红色, 散发出独特的香味。

走进茶类, 你可以坐在专门设计的茶叶边, 学习茶叶知识, 尝试古老的茶情结。从一开始, 熏香冲洗, 活煮绿洲, 洗茶具, 再到茶, 闻香, 茶, 回到光, 一步一小步也按部就班地冥想。罗还专门为茶叶艺术创作文字作曲, 设计茶叶垫和服装。更重要的是, 茶课堂集中在茶与生活的结合上, 对于都市人来说, 这样的茶叶组合不再是学者的专利, 也是一种纯真!

加工工艺精湛的古茶树原料, 口感浓汤和营养如红酒一般, 随着年的增长而增加。古树的根深在土壤中, 有利于吸收深层土壤养分, 转化为养分。

事实上, 茶的许多影响都是在生活的每一点发现的。有些人不懂茶, 永远是茶中最大的角色 "健康", 但不知道这些影响是从生活中衍生出来的。茶以独特的回报甘进入人们的生活, 逐渐成为一种生活方式。茶不仅是一个虚拟的符号, 而且是生活中的一个稠密的部分。而茶文化是如此, 现在的 "茶" 起源于古代茶的形式, 从饮水的方式升华到艺术水平, 茶道在微笑中蕴含着哲学的生命。

现在, 茶回到生活中, 为繁忙的都市生活增添一份绿色, 无论是为自我修养还是异养, 是魅力也是烟火的气体。茶文化进入生活, 不仅有利于茶叶的传承, 而且也促进了古茶树的保护。千年茶道, 古树带人到文化;千百年来, 我们也应该保护和继承它。