为什么要把普洱茶压成蛋糕呢？如何手工压制普洱茶蛋糕？

对于普洱茶的生产过程, 很多新朋友都是熟悉而陌生的, 知道一般的流程, 但具体细节不知道, 普洱茶从松 (毛) 到茶饼 (紧压茶) 的过程, 我们叫它压茶。本文将为您揭开普洱茶加工的细节。

那么, 为什么普洱茶要压成蛋糕呢？

1、压缩成蛋糕存放, 不占一席之地, 去亲友用蛋糕和两块蛋糕也方便。

2、普洱散茶很久了, 原来的干茶香气很容易分散, 而蛋糕茶可以保持很长的时间, 更多的是陈越香。

3、从以后的改造中, 大量的茶叶和空气接触大, 更容易转化, 但随着时间的推移, 蛋糕茶的转化更加稳定持久, 甜度醇厚。

压茶分为手压茶和机压茶, 手压茶一般指手石压制, 是传统工艺。

二、你为什么要用手压茶？

因为手石压普洱茶的香气, 魅力更好, 更有利于后期的改造。从松茶到茶饼, 过程中发生了什么？让我们揭开手压茶的奥秘:

1. 据说茶叶装在水桶里。

2. 蒸茶蒸约半分钟, 只要能泡茶即可。

3. 把茶叶装在水桶里, 倒入袋子里。根据需要选择合适的袋子, 如果你想压制357克的蛋糕, 357 克的布袋。当然, 你也可以选择按200克蛋糕, 或者500克蛋糕馅饼。

4. 揉捏蛋糕, 揉成圆圈。

5. 形状的揉饼按下石头来固定蛋糕, 一般压力后的铁, 等差不多3-5 分钟就可以拿出蛋糕 (一般压饼会有10多块石头, 所以正常情况是这圆蛋糕全部固定刻板印象, 我们将改变新的揉捏的蛋糕投入)。

6. 冷却后和其他蛋糕冷后, 袋子打开了一块200克或357克面包出烤箱。

7. 干燥普通蛋糕需要2-3 天。

8. 包装蛋糕一般用在普通的白棉纸包装上。

9. 竹笋叶7件一程, 完成。

三, 那么要花多长时间才能按下一蛋糕茶呢？

从过程下来, 一般最快是3天左右。最费时的所有工序都是干的, 需要等到茶糕晾干后再装蛋糕。

一些茶友的反应, 只是压力好的茶叶香气汇, 和之前的松茶不能比较, 这是怎么回事？

原来在第二道以上的蒸茶, 干茶通过高温湿气湿, 吸收了大量的水, 在高温下的作用是一个小的转变, 香气与吸收的水分, 茶已变得比松散的茶更温和。当进入第七工序干燥时, 水分蒸发, 香气只慢慢上升。然而, 普洱茶叶经过重力塑料挤出后, 内部质量的细胞壁浸出, 口感和风味会比松茶更浓。

四, 那么要多长时间才能得到一杯好茶呢？

新的生茶压力我们推荐3月后的产品, 此时的香气味道就出来了。

和新的压力, 成熟的茶叶去堆的味道, 我们建议把三年的时间喝。