云南红茶的参考文献

云南红茶是红茶的时期, 产于玉 Finghan、临沧、云县、双江、长宁和勐海县等县, 历史悠久, 素有红茶珍品之称。云南红茶具有浓郁的香气和持久的香味, 口感浓郁, 酒凉, 茶汤红强色燕, 芽壮而肥, 色泽黄红亮, 棒结实, 色胡虹光滑, 含有多种有益成份, 不只耐酿造, 但也耐贮藏, 酿造三或四倍的香味不减少, 贮藏新的一年仍然味道浓如以往。

云南红茶采摘期较长。这里的茶树不仅早春发芽, 而且全年发芽, 直到冬天还在发芽。为了收集和提高组合, 3月至11月中旬的收获期, 分为春季、夏茶和秋季茶, 以春季居多, 秋茶最少。一般情况下, 生产后的枯萎, 揉捻, 发酵和干燥的四工艺, 制成茶叶。茶叶分类后的堆, 再经过分级加工精制, 便成了云南各层次红茶。

滇红功夫茶于1939年在云南首次试行成功, 据《舜宁县》记载: "1938、东南各省近战区, 生产体系不容易, 中国茶叶公司恪守生命部, 积极发展西南茶叶, 为了保持现有的国际市场, 在 28 (1939) 3月8日, 正式成立顺宁茶叶厂 (今日风茶厂), 并同时进行准备和试制。据历史记载, 生产的15吨销往英国, 经过不断扩大生产, 西双版纳勐海县等地还组织生产, 产品质量过硬, 深受国际市场欢迎。.