未知的茶和所有这些秘密, 在一个壶, 饮料, 每一个微妙的变化移动

每个人都会喝茶, 但酿造可能不是正确的。茶叶种类繁多, 水质也不同, 酿造工艺、酿造茶当然会有不同的效果。为了酿造好茶叶, 不仅要根据实际需要了解各种茶叶, 各种水质特点, 要掌握茶叶和器皿的使用, 还要讲究有序典雅的酿造方法和动作。

茶, 首先要选择茶和茶, 只有正确的茶叶, 方可决定酿造的方法。多种茶叶, 根据采摘时间可分为春季、夏茶、秋茶, 也可根据地理位置不同划分成高山茶和和平茶, 也可根据棕褐色 (不同加工方法)将分为绿茶、红茶、茶 (乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶六大类。

绿茶是中国最有产量的茶叶。绿茶具有绿色汤的品质特点。嫩好的鲜茶, 色绿润, 芽峰显露, 鲜汤色。其代表性品种有 "龙井"、"碧螺春"、"珍珠茶" 等。

红茶是红枫汤, 是发酵形成的品质特征。干茶色 Urun, 口感醇厚, 甘浓, 汤色红亮锐。红茶有 "时间红茶"、"红破茶" 和 "小类红茶" 型, 品牌以 "Keemen"、"宁红" 和 "滇红" 最具代表性。

乌龙茶属半发酵茶, 色绿棕铁, 又称绿茶。典型的乌龙茶叶子在绿色的中间, 边缘是红色的, 被称为 "绿叶红边" 的美称。其汤色清澈金黄, 具有天然花香, 口感浓郁, 酒清新清凉。以 "观音"、"红袍"、"冻顶乌龙" 等最具代表性。

白茶是由芽叶上方的叶子制成的。白茶上覆盖着洁白、自然的形态、汤色的黄良独奏, 味鲜醇。具有代表性的品种有 "银针"、"寿眉"、"白牡丹" 等。

黄茶黄叶汤, 香气清澈锋利, 口感醇厚。其芽叶石毛皮体, 金黄明亮, 汤色杏黄清澈。具有代表性的品种有 "军山银针"、"顶黄芽"、Hoshandah 茶等。

红茶色黄昏端庄, 汤色清黄, 叶底黄褐色, 香气醇厚。红茶由压茶制成, 主要由边疆少数民族使用。

除以上六类外, 还有再加工茶, 即在上述六种茶叶的基础上再加工制成茶叶品种, 如茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是绿茶中的烘焙绿色、红茶等主要原料, 用茶和花和嗅觉系统, 使茶叶的吸收和茶的名称, 如 "茉莉花茶", "傣傣茶", "兰花茶"、"玫瑰色茶" 等。以红茶为紧压茶, 以红茶为原料, 并通过蒸制工艺制作某种形状, 如 "绿砖"、"康砖"、"六堡茶"、"沱茶"、"米砖" 等。

其次是水质。水是用来泡茶的, 因为水是对鱼的, "鱼水是活跃的, 茶里的水有它的香味, 有它的颜色, 有它的味道", 所以自古以来, 茶人们津津有味的水, 爱的水着迷。许在明代 "茶蜀" 说: "晴茶香, 经水和发, 无水不能茶"。"

茶人独重水, 因为水是茶的载体, 饮茶时快乐的喜悦, 回味无尽的想法, 都通过水来实现。水质差, 茶叶中的各种营养素都会受到污染, 这样就不能闻到茶的香味, 茶的味道, 乙二醇, 看不到水晶茶。

首先选择水源, 水有泉水、溪流、江河、湖泊、水井、雨水、积雪, 但只符合 "源、活、甘、清、轻" 五标准水是好水。

所谓 "源" 指的是水来自何处, "活" 指的是水的源头和水流, "甘" 指的是水稍甘的味道, "清" 指的是水质清洁, "轻" 指的是轻量。所以水是一个很好的春天, 因为大部分的泉水都是从岩石上重叠的山脉, 更少的污染, 茂密的植被在山上, 从岩石断层流出的溪流中汇集了丰富的各种有用的微量元素, 通过沙子过滤、晶莹剔透、茶色、香、味可发挥最大的作用。

古人吕宇有 "山水、河、水下", 目前的科学实验也证明, 泉水第一, 深井第二, 蒸馏水第三, 经人工净化的湖泊和河流, 即通常使用的自来水是最差的。但当心水, 喷泉有 "泉水从石, 清易" 说, 但水在形成渗透的过程中, 多矿物质的整合, 它的盐分含量和硬度, 有较大的差异, 如渗透矿泉水不能是硫磺, 所以只有含二氧化碳和氧气的弹簧最适合茶啊。

清代乾隆皇帝游历了南北山, 按比例将西玉泉以西的水作为 "泉"。玉泉山水不仅水质好, 还因为首都的许多苦, 宫廷水每年从玉泉, 加上玉泉山风光安静的思嘉, 泉水从高处涌出, 倒出花蜜, 如老龙喷涌, 清水, 等作为玉, 它有这个荣誉。

看来好水除了高品质外, 还与茶人的品味有很大的关系。"泉" 是一个美誉, 历代都有争议, 有扬子江南0水, 江西庐山河谷帷幕水, 云南安宁碧玉泉, 济南趵突泉, 峨眉山玉液泉多处。

那里的泉水是一条大河, 山上的寺庙遥远, 风景秀丽, 有些清澈, 山谷涌出, 碧波清澈, 奇石沈水, 再加上歌颂名人诗人, 水寒香, 软甘怡洁, 的确也在符合这个声誉。民间川 "龙井茶"、"虎润水"、"孟鼎山茶"、"长江心水", 真的可以叫水伴茶, 相得益彰。

科学的茶叶酿造技术还包括三种元素, 即茶叶的数量、水温、酿造时间。古人饮茶就像自己的涉水, 自己的咖啡, 在铅, 生产, 油炸, 品尝过程中, 让自己身心放松和满足, 整个过程中的每一环节都是不可或缺的, 它们一起构成了整个茶叶艺术。

就沸水而言, 水的煮沸程度称为 "汤"。要确定 "汤" 标准, 一是看开水的大小, 第二是听水沸腾的声音大小。

明代的张謇《茶录》对煎水的过程做了一幅画的声音, 生动的描写: "有三大汤, 小歧视"。一曰形, 二悦音, 三悦气, 形式为内部歧视, 声为外分化, 气为捷克共和国。如虾眼, 蟹眼, 鱼眼, 对齐都是为孟塘, 直到沸腾的水如腾伯浪, 水蒸气, 全部消除, 侧面是纯熟的。如空气漂浮一缕, 两股, 三股, 四股, 一缕混沌, 稠密的混沌围绕, 都是孟塘。要气直通, 边是巧的。"

古人对 "唐" 的要求是科学的, 水温不同, 茶色、香气、口感不同, 泡出的茶叶中的化学成分也不同。

温度过高, 会破坏营养成分, 茶叶有有益物质损伤, 色泽不清, 口感不醇厚;温度过低, 不能使茶叶中的有效成分完全浸出, 叫不完全茶, 其口感较弱, 色泽不美观。

这些沸腾的方法成为中国茶叶艺术的重要组成部分, 而今天的科学酿造也与之类似。看来古人对茶叶的水温很重要, 茶叶煮沸的方案他煮, 不煨慢, 只煮气泡适当, 用这样的水茶, 茶, 香味是好的。

沸腾时间过长, 二氧化碳蒸发, 茶鲜凉味会大大逊色;不沸水, 水温低, 茶叶中有效成分不易起泡, 香气轻。

一般说来, 茶叶的水温和茶叶的种类和茶叶的原料是密切相关的, 较厚的和较旧的原料加工而成的茶叶应直接用于酿造, 用精致的原料加工后的茶叶应使用凉后沸腾的水酿造。具体地说, 高档精致的茶叶, 一般不必只是煮沸开水, 而是由温度到80度的沸水, 使茶叶清澈明亮, 香气纯净而不钝, 口感清新而不熟, 叶子明亮而不暗。, 饮用可口, 茶叶在营养的人体内不会受损。

而就像乌龙茶一样, 它往往是在茶具后才开始酝酿的, 用100度开水酿造的砖水是不够的, 而且还要煎喝。茶叶的水温和茶叶中有效的物质在水溶性中的溶解度直接成正比, 水温越高, 溶解度越大, 茶叶就越浓;相反, 水温越低, 溶解度越小, 茶叶越轻。

纵观时代, 人们都知道开水不够泡茶, 但如果用几次烧和加热时间太长, 茶茶也会产生 "熟汤味", 使味道更差, 这是因为水蒸气在大量的蒸发留下的剩余的水含有更多的盐和其他物质, 使茶叶变成灰色, 茶的味道变得苦涩。

要酿造好茶, 还要掌握茶叶的数量, 关键是要掌握茶叶和水的柱, 茶多水, 口感强, 少水多饮茶味轻。茶叶的数量因人而异, 因人而异。喝茶或打工的人, 可以适量地增加茶叶, 浸泡在一杯浓香的茶中, 作为脑力劳动者或初学者喝茶, 没有习惯喝茶, 可以适当少放些茶, 泡一杯纯正醇厚的茶。家庭茶通常是根据经验, 一般, 每克茶可以浸泡50至60毫升, 沸水好, 但不同的茶叶, 剂量变化。

如果使用乌龙茶, 茶叶的消费量将增加一次以上的平均红绿茶和绿茶, 而酿造的水量将减少一半。茶叶酿造时间长短与茶叶中活性成分的使用有很大关系。一般红、绿茶经过酿造3-4 分钟后饮用, 得到最好的口感, 较少的时间缺茶应刺激口感, 长时间, 饮用新鲜口感减弱, 苦味增加;只有当茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡因等有效物质通过沸水酿造、泡茶、饮用时才能有清新醇厚的感觉。

精致的茶叶比粗老茶短, 而另一种较长, 而松散的茶叶和破碎的茶叶比紧压茶叶短, 而整个茶叶酿造时间短, 相反的长。对于以香气为导向的茶叶, 如乌龙茶、茶叶, 酿造时间不宜长, 而白茶加工时不揉捻, 细胞不破损, 茶汁不易浸出, 故其酿造时间相对较长。通常茶叶酿造一次, 可溶性物质可以浸出约 55%, 第二次是30%。第三次是 10%, 第四次只有1-3%。

茶叶中的营养成分, 如维生素 C、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等, 第一次酿造大约80% 左右的浸出, 第二95% 浸出, 第三次被留下。香气味也是第一泡香味清新的酒, 两茶浓而不鲜, 三茶香味轻, 四泡少味, 五泡六泡类似开水。所以茶还是要酿造三倍好, 乌龙茶可以五次, 白茶只能浸泡两次。

事实上, 任何种类的茶叶都不宜浸泡太长或太多次, 最好是饮用的气泡, 否则有益成分氧化, 不仅降低了营养价值, 而且还泡出了有害物质。茶也不能太浓, 茶对胃气有害。

不同类型的茶的特点, 或重香, 或重的味道, 或形状, 或重点, 茶将有不同的重点发挥茶的特点。各种名茶是一种特殊的工艺品, 色泽、香气、口感、形状各异, 细细品味是一种艺术享受。

要真正生产出各种茶味, 最好遵循工艺、网、茶、酿造、茶、茶等步骤, 继续这些措施是必不可少的。茶应该用茶匙, brew 七分钟满好, 水壶倒三次为宜, 一是餐桌上的敬意, 二是茶叶上下, 浓度均匀。称为 "凤凰三点头"。

对茶叶应避免手指接触杯口。欣赏珍贵的茶叶, 酿造后应该先看颜色, 经过品味, 观察, 当茶喝到 2/3, 应该继续喝水, 或者等到茶都喝完, 在连续的水里就会无味。茶的过程是最典型的或乌龙茶, 一个新兵的风格有美的意义。

用沸水泡茶, 茶叶溶解在水溶性物质中, 成为茶叶的过程。酿造茶的过程需要更高的文化文化, 不仅要有广泛的茶文化知识和对仪式内涵的深刻理解, 还要有高雅的礼仪, 否则有好的茶叶在手不能欣赏它真正的品味。

初学者在模仿别人的动作的基础上不断学习, 深化思考, 从肖像到精神, 最终会形成自己的风格。要成为一个茶人, 我们不仅要坚持泡茶的过程是完整的, 运动是准确到位的, 还要提高文化修养, 提高认识能力。外观应, 风度和茶叶生产者的内心世界将反映在茶叶制作过程中, 实现修养, 陶冶情操, 能与环境泡茶, 用茶、茶配水, 以茶与艺术、精通。

茶汤的浓缩也体现了茶叶的技艺, 对茶叶浓度的均匀性, 必须经过培养的视力才能准确控制茶叶与水的比值。茶人总结出的 "渗透气泡" 和人们常说的 "官浔城", "汉辛兵" 是很好的体现自然知识和人类知识的结合体。中国茶人崇尚美妙的自然、超然的生活方式、喝茶、喝茶也是如此。

茶叶诞生于山峰与山谷之间, 春天在峡谷中, 都孕育在青山秀谷, 成为远方的尘嚣, 贴近自然的象征。茶是纯洁的性爱, 春天昂贵的纯净, 是人们追求的品味。人与自然必须放弃永恒的命运。

茶家煮春茶是追求宁静的冷漠, 简单而直接的追求崇高的意境和 "壶的真趣", 在厚重的灯光下, 捧着公园的茶叶在过程中, 无论是为茶还是水, 还是为人而艺术。是一种非凡的精神, 是高层次的审美探索。

对于今天的人们来说, 一杯茶如此挑剔, 最难理解。那是因为中国古老的茶道形式和内容已经失传, 很多人甚至不知道中国茶道。茶有所谓的 "麻雀舌, 旗枪", "Mingmai, 阳予倩" 的点, 茶有惠泉水, 长江心水, 先雪, 梅上雪, 茶也讲性格和环境协调, 享受风, 名悦,宋陶, 竹做, 梅开, 雪纪等, 所有这些, 在一壶, 一个产品的饮料, 微妙的变化在每一个举动。