老茶收藏需要知道: 只有今天的好茶才是老茶的未来

原标题: 老茶收藏需要知道: 只有今天的好茶是未来的老茶

在过去, 当它来到老茶, 肠道反应是普洱茶, 普洱茶在这20年里流行, 不仅成为中国茶叶行业最热的明星, 而且还彻底改变了茶叶 "新" 的传统理念, 老茶一直深受 普洱茶, 红茶, 蔓延到乌龙茶, 红茶, 白茶, 甚至绿茶, 黄茶也开始出现老茶。

"老茶" 的概念, 由于其众多的不确定性和没有参考标准, 从出生之日就注定要 "不断地批判", "一生中的许多困难"。

老茶的 "优" 与 "忧"

老茶的流行有其独特的魅力。首先, 从旧茶本身的产品价值到饮料, 老茶叶贮藏年, 干茶的活动和陈宇酿造后, 带来的产品饮用者和 "新" 茶完全有其他的感觉, 让它欣赏艺术的 precipitati多年。其次, 旧茶具有收藏价值, 为投资者开辟了一个新的赢利点。而且, 旧茶热, 也使越来越多的人注意喝茶, 懂得喝茶, 喝茶, 这无疑促进了茶叶消费的增长。

"茶, 内容越来越多, 老了, 会有品味的。许多饮酒者认为这是老茶的魅力所在。然而, 当无法科学准确地鉴别老茶年份时, 就没有标准来判断老茶叶的质量, 真假老茶在市场上除草时, 老茶的命运多出了故障。不管是什么茶, 只要 "老" 字上的关系, 直接等于 "贵", 道理就很简单, 时间是无价之宝。如今市面上的老茶叶一般只涉及三关键词: "年"、"价格" 和 "传奇"。关于 "年" 的广大消费者只能从包装和品味中辨别出来, 了解老茶的滋味少数人, 有的坏厂家, 生意就是抓住这种消费心理, 刻意不会长久为老茶被贴上了陈茶的标签, 或将混合成老茶, 冒名顶替。更甚的是, 采取 "湿仓假" 的防伪方法, 普洱茶储存在通风不顺畅, 高湿度的地窖里, 由于空气相对湿度, 容易加快茶叶老化。这种方法已经成功地复制到乌龙茶, 白茶, 人工 "加速衰老" 的老茶, 将失去茶的味道, 留下的只是一个薄薄的旧口味和酵母味, 尝起来很不开心。

对于饮酒者来说, 老茶的出现, 也使茶叶的年和价格问题远远高于茶叶质量本身, 盲目将难以 "陈宇"、"老味" 等茶, 而忽略了茶叶本身的品质。甚至原来的 "新为贵" 的绿茶、黄茶等都要 "出名", 要拉起 "老" 字, 完全抛弃了中国六大茶叶本身不同的特点和魅力, 单纯追求同样的品味标准,沉淀的时间可以使茶叶散发出不同的风格, 但每年的清明前后, 从萌芽到新茶开 Tonna 不长的过程, 也不让人期待吗?

更可怕的是, 随着 "传奇" 的老茶越来越多, 也被刻意或无意地烙印为一种传统文化。翻阅中国茶叶的历史, 并没有提倡饮旧茶的先例, 茶叶卖茶价值的朝代是 "市场", 老茶一般也只出现在以下两种情况下: 不卖, 其余的老 茶, 要混在茶叶的销售, 红茶, 普洱茶为边疆牧民, 藏人饮, 以消化油腻, 长到老的路径和时间。今天, 民族藏族茶、饮老茶现象是随着热茶的兴起, 时尚点被称为 "后现代茶文化", 文化不仅涵盖历史, 饮旧茶也不必与文化有关。

今天的好茶, 是未来的老茶

无论是旧茶是由于商业炒作和昙花一现, 还是因为消费者的需求将会超过年龄, 旧茶的价值必须基于它是好茶。只有今天的好茶, 才能实现真正的老茶的未来。

良好的生态学。"没有好的生态学, 你就不能长出好茶.""好茶先生产出良好的生产区域, 一朵美丽、云雾缭绕的浓雾, 远离污染;优良茶叶的生长环境具有高度、温度、空气等生态标准。海拔相对较高, 可为茶叶生长提供最实惠的各种气候条件。海拔高, 大气压低, 空气稀薄, 蒸腾力强, 使茶叶新陈代谢增强, 产生更丰富的芳香物质。还不断开发出飞地, 破坏环境, 遍布植物茶, 盲目追求大面积, 高产为工业发展方向的 Chaqing 只能减少到各种星级茶叶产品的原料, 求价值几何?

做工很好。Gouyin "在时间上, 创造精细", 从原材料的老招标标准, 采摘时间, 茶叶制造商最适合茶叶加工方法, 是茶可以成为一个好茶键。加工工艺广泛, 是为茶叶苦、麻、涩、酸、辣等不良口味, 采用 "最适宜" 的工艺改进, 以方便茶叶的贮藏, 最大限度地提高茶叶的天然香气, 色泽、棒材, 弥补茶的味道, 还有茶的味道, 在活性成分和未来时间之间寻找一种新的配置平衡。以摇滚茶为例, 如果生产过程要做绿色, 不够火, 一两年后又回来还是陈旧, 这茶可以有家具的价值吗?

因此, 不是所有的茶叶都适合储藏, 有些茶叶适合目前的饮料, 有些茶叶适合存放几年饮用。

质量好。适合贮藏到老茶品质一定要完美, 或数年后在色、香、味、形四方面的表现都非常低劣。原香味不明显, 茶味薄, 无背甘, 连续数次后香气无波动, 即使服用得当50年, 茶味依然如此, 不会产生香抽活, 口感醇厚, 香气鲜美。品味感等丰富层次感。

也不是所有优质茶叶都适合保存成老茶, 绿茶的特点是氨基酸的质量, 维生素, 芳香物质等丰富, 后来没有微生物参与转化, 越陈, 活性物质越少。红茶中的活性物质已完全氧化, 微生物可无物质转化。

存储良好。旧茶叶储藏有严格的温湿度标准和卫生条件, 茶叶易吸收口感, 贮存处如有异味, 将钻入茶中, 醉出杂味。如果温度和湿度控制不好, 霉斑、酸味等都会出现在老茶里, 看都不敢起泡。中国太大, 南北温差差, 东西海拔差直接决定茶叶储藏的结果, 而不是花很多时间、精力、金钱在如何区分老茶、一次又一次地 "付学费" 上, 从现在起10。年, 20 年后自己救了一些可以放心的老茶。

良好的市场。老茶频炒作是消费者缺乏理性消费的表现, 也是中国 "每涨必买" 的心理体现。不管茶的终极目标是多么昂贵的 "饮料", 许多规章制度的收集的想法可能不合理, 甚至商业炒作噱头。如果市场发布一些需求信号, 一些物种自然会升温, 但可能不符合口味标准。真正的老茶注定是稀有而昂贵的, 所以它只能是少量的消费品, 普通消费者不需要遵循投机的趋势, 行业的良性发展和合理的消费理念, 以避免 "老茶" 成为短命的市场受害者。

旧茶的热度, 是历史的偶然也是必然的

随着社会的发展, 物质的丰富和市场的转型, 我们很难感受到复杂世界的影响, 也难以保持自我充实和理性思考的意义。老茶不一定好, 好茶不一定老。只有今天的好茶才能成为未来真正的老茶。