茶叶的选择方法主要有颜色、香气、口感和形状的四个方面。

茶叶采购

区别茶叶的品质, 主要从色泽、香、味、形四方面来鉴别。不过, 对于一般喝茶的人来说, 购买茶叶时, 通常只能通过观赏茶叶的形状、色泽、安电厂香, 来鉴别茶叶的特性。干茶的形状, 主要根据五方面进行鉴别, 即压痛、索、色、全粉碎和净度。

1、投标程度

决定茶本质的基本因素是压痛, 说 "看形状, 湿看叶子的底部", 那意味着柔情。通常以嫩茶、易与茶叶形状相匹配的要求, 如龙井 "轻、平、平、直" 的形状特点。另外, 从茶叶中没有额叶苗来鉴别茶叶的品质也是可能的。凤苗好, 露出白, 说柔情, 做工好。如果原料压痛差, 即使做工好, 也没有茶条和白美分。但是, 不仅可以从绒毛的数量来确定其压痛, 由于不同茶叶的具体要求是不一样的, 如优良的上龙井为体表无绒毛。而且, 绒毛很容易伪造, 手工很容易做事情。芽叶压痛以许多绒毛为依据进行判别, 只为毛峰、毛尖、银针等 "绒毛类" 茶。最嫩的叶子也有花蕾, 第一次展览的叶子, 只是片面采摘芽心的做法是极其不恰当的, 因为芽心属于不完善部位的生长, 内容包含不完整, 尤其是叶绿素内容很低, 所以不应该只为了追求柔情而只用芽心茶。

2、线

各种茶叶均有一定的形状规格称为电缆, 如烤棒、圆茶珠、龙井平、红碎茶粒等。长型茶, 平时讲究松紧、弯直、肥瘦、圆扁、轻而重;圆茶看到的颗粒松散而紧, 均匀而积极, 轻而重, 空而坚固;平茶看是否平整度不符合规格。一般来说, 电缆压实, 体骨重, 圆 (除平茶) 和直立, 表明原料细腻, 做工好, 质量好。如果形状松散, 不圆 (除平茶), 破碎, 并与烟雾, 焦味, 它表明原料太旧, 做工差, 质量低劣。以杭州地区绿茶电缆标准为例: 一级、二、三、四、五、六, 体现了精、紧有前苗, 紧, 还有额苗, 结实, 仍紧, 稍松, 粗松, 其规格将紧, 实, 有额苗。

3、颜色

这种颜色的茶叶和原料的柔情, 生产的技术是非常密切的关系, 每种茶叶都有相应的颜色要求: 如红茶要油性, 绿茶要绿, 乌龙茶要绿褐色, 红茶为黑油色。然而, 无论哪种茶, 好的茶都需要相同的颜色, 光泽应该鲜艳, 油性和新鲜, 如果颜色不一致, 深度差, 暗无光, 表明原材料陈旧和招标不一致, 做工差,质量低劣。茶的颜色与茶叶的起源和季节有很大的关系, 如绿色绿茶产于山中, 略带黄色, 清新半透明, 而低山茶或平茶色为深蓝色与淡。制茶的过程由于工艺不当, 也常常使颜色发生变化。

购买茶叶时, 应按照具体的茶叶采购情况仔细判断。比如龙井, 最好是上龙井, 这是由于茶前的清明。所以颜色不是绿色的, 而是用天然的糙米颜色, 黄色。这也属于商龙井, 其中的一个主要特征是颜色和其他龙井有明显的区别。因为上龙井茶的价格很高, 农民会制造假冒产品, 加工方法是在油炸过程中多一点的烹调过程, 使叶子色泽发黄。真假的区别是: 真的上对称有光滑, 叶子淡黄绿色, 茶香略带清香, 假上是角松和空, 粗, 黄叶, 茶香配炒酱油味。没有许多比较, 判断是不容易的。但区别是显而易见的, 如果你只是酿造它。炒的假商一点也不龙井, 应该是浓郁而嫩的香味。

4, 整个迷恋。

整个粉碎, 即茶叶的形状和破碎度, 为了均匀而整体是优秀的, 破碎和破碎成下等。更非法的茶叶评论是把茶叶放在盘子里 (最好是木制的), 使茶叶在旋转的力, 根据形状大小, 重量, 厚度, 整个破碎成顺序分层。在顶部是粗壮的, 集中在紧凑的中间是压实固体, 沉积在底部被打破小。每种茶叶都以中高档茶为好, 上层通常是粗糙的老叶子较多, 口感清淡, 色泽浅, 下层碎茶较多, 酿造后往往味道太浓, 深层汤。

5、净度

主要是看茶叶是否与茶叶、茶叶、茶叶、茶叶的种子混合, 而该工艺不与竹屑、木片、石灰、沙子等夹杂物混合。干净的茶叶不应包含任何夹杂物。

另外, 通过茶叶干香也可以鉴别。无论哪种茶都不应闻, 每种茶叶都有自己特有的香气, 干香和湿香不同, 视具体情况而定, 用绿气、烟焦和煮熟的口感无法做到。另外, 最容易鉴别茶叶的品质, 是酿造后的口感, 香气和观赏叶子, 茶色。如果你被允许买茶, 你应该在酿造后尽可能多喝。如果是一种非常偏爱某种茶叶的, 最好是找到一些有关茶叶的信息, 更准确地了解它的颜色、香气、味道、形状, 每种茶叶的特性都应相互比较, 增加 t 的数量。ime, 容易区分好坏。