西湖龙井茶的传说及其酿造介绍

西湖龙井茶简介:

西湖龙井茶是中国最早的名茶, 位于杭州西湖周围的群山之上。这里气候温和, 常年云雾缭绕, 雨量充沛, 加之松散的土壤结构, 肥沃, 使茶叶根深蒂固, 常年绿化。清明前茶芽, 叫 Mingmai 茶。煎一磅 Mingmai 茶需要8万左右的芽头, 属于龙井茶最好的。龙井茶的形状是直锐的, 平坦而英俊, 平滑甚至, 一些黄色的绿色。酿造后, 香气持久而芬芳, 汤杏绿而清澈, 叶似盛开的花朵, 芽芽直立, 栩栩如生。品尝这清新诱人的龙井茶, 香福若兰, 难忘。

西湖龙井茶传说

乾隆皇帝在江南的时候, 带着几个乡镇姑娘学茶采摘。刚摘了几张, 忽然来到报社, 说皇后病了, 请皇上赶快回皇宫。乾隆听了愁后, 欣然把新鲜的茶叶放在他的口袋里, 急忙赶回京城。其实, 皇后妈妈只是吃更多的美味佳肴, 引起胃不适。看到乾隆, 觉得有香味来了, 然后问什么带来了好东西。乾隆也觉得怪怪的, 经过一番思索, 原来已经被杀的茶叶散发出清香。皇后想尝尝茶, 喝完茶后, 身体感觉舒服。"杭州龙井茶是万灵药," 她说。"乾隆看着那么开心, 就在先驱, 让杭州每年都去摘一杯茶, 献给皇后。从那以后, 西湖龙井茶就被世界所熟知。

西湖龙井茶的鉴别方法

真正的龙井茶是平的, 叶子是精致的, 酒吧是整齐的, 宽度是一样的, 颜色是绿色和黄色, 触摸感觉很平滑。一芽, 两叶, 或一芽, 芽长于叶, 通常3厘米以下长, 芽叶均匀像花, 没有蒂骨和碎片, 小而英俊。真正的龙井茶风味迷人, 假龙井茶有草味, 夹子较多, 手不光滑。

西湖龙井茶酿造方法的研究

1. 酿造水温: 85-95 沸水 (煮沸的锅首先存放在水壶里, 放在酿造前的片刻)。

2. 泡茶量: 每杯可放3克茶 (也可根据个人口味)。

3. 酿造水的选择: 高山泉水或纯净水。

4. 酿造设备选择: 玻璃杯、陶瓷杯均可。

5. 首先用沸水温度过杯, 然后倒出出水, 再倒入茶中, 然后倒入1/5 沸水, 浸泡, 摇晃30秒后,

用吊锅高冲法注射七分满开水, 40 秒后即可饮用。