霍山黄花芽酿造方法介绍

霍山黄芽的酿造方法

1、待机: 泡沫黄与无色透明玻璃, 为了更好的欣赏茶叶中的水上下, 舞到仙女的姿势, 观赏黄芽汤的颜色, 蓉美分。此外, 还必须配备水壶、茶壶、茶杯等。

2、选择水: 芦宇、"茶经" 云: "山水、河、水"。茶水以泉水、溪流、雪、雨为上, 其次为河。如果使用自来水, 需要离开24小时, 以使氯气蒸发。酿造黄芽, 选择轻甘活软水。

3、后塘: "活水也要船炒", 煮沸用水用方案煮。酿造黄的水温约为80度, 古人称之为 "蟹眼汤"。

4、清洁杯: 清洗杯。

5、铸茶: 茶叶和用水量适中, 泡出的茶叶上有宜人的香味。酿造黄芽时, 茶叶和水的比重约为 1:50, 即每杯茶叶浇铸2克水, 冲洗100毫升。

6、浸润: 后蟹眼、松风至明, 采用 "摇摆注水法", 沿杯边轻轻水旋转, 注水量约 1/4-1/3 杯容量。入渗时间为20-60 秒, 以黄吸水膨胀, 易夹杂物沉淀。

7、酿造: 改善水壶, 让水从高下来, 用手腕的力量, 从上到下的水壶反复提升三次, 这个动作叫做 "凤凰三头"。注塑杯约 70%, 意为 "七茶, 三分爱"。"凤凰三点" 的作用, 一是让杯内的茶叶在水下上下翻滚, 促使茶叶中的有效成分迅速浸出;第二是向客人致敬, 三点头象征谦卑, 真诚, 像鞠躬仪式。

8、优质饮料: 先品尝前, 先赏茶, 看颜色, 闻香, 欣赏形状, 再品尝热品饮茶。黄似麻雀舌, 青披, 香味持久, 味鲜醇浓, 返甘, 汤色黄, 清澈明亮。第一泡茶清新醇厚清香, 第二茶香最浓, 口感最好, 能充分体验茶甘的咽喉, 齿颊缠绵的芬芳, 难忘的特点;第三泡茶的味道一直清淡, 香气也减少了。三泡沫过后, 一般不再饮用。