黄茶最显著的特点是黄叶。

黄茶指的是将茶叶裹在纸上, 或经过湿 Bughei 的堆积后, 时间到10分钟或数小时, 以促进茶叶在水中的钢坯无酶氧化作用的自动, 形成黄色。"闷黄" 工艺是黄茶特有的加工方法, 使黄茶具有黄叶的特点。

黄茶色泽金黄明亮, 最显著的特征是 "黄地黄叶"。茶叶嫩香清锐, 茶杏黄鲜洁, 味乙二醇鲜, 口有背甘, 收敛性弱。