绿茶 "绿汤" 的品质特征

时间:2024-05-01 来源：中华普洱茶网

绿茶的基本工艺是鲜叶摊销、固定、揉 (形)、烘干。修复是绿茶加工过程中的关键工序, 其主要目的是利用高温钝化多酚氧化酶活性, 防止茶酚的氧化, 从而达到绿茶 "绿汤" 的形成品质特征, 是叫绿茶。

西湖龙井茶: 传统手工龙井平, 直立, 均匀, 平滑, 香气高, 清香, 味甘醇, 清新凉爽。茶叶的产地是杭州西湖风景区龙井、翁家山、梅家等几个村落。商山茶叶品质特别优异, 色泽绿黄, 俗称 "糙米色", 形状的梅花形平坦光滑, 色泽碧绿翠。

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更新：GMT+8, 2024-05-01 03:55:52