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决明子，是豆科植物决明，或是小决明干燥成熟种子。现代人采取种子繁殖的方法。每年4月中下旬选择饱满、没有虫蛀的种子，在50度的温水浸泡24小时，捞出晒干，开沟播种，覆土，浇水。半个月后即可看到决明子发芽。 因为决明子有清肝明目的功效，因此叫决明子。秋天采收成熟的果实，晒干，打下种子。决明子的味道比较甘苦，性质微寒，对治疗高血压、高血脂有明显的功效。但是气虚便溏者不宜食用决明子。 决明子又叫还瞳子。因为决明子含有丰富的维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物，它的保健功能越来越受到人们的重视。其中决明子中的维生素A、锌能够防治夜盲症，避免小儿缺锌。 |
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