普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可,接下来带你了解普洱茶的分类究竟是怎么一回事。 1、按存放方式分 干仓普洱:指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10-20年佳。 湿仓普洱:通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2、普洱茶依树种分 乔木:主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大。 灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种 3、洱茶依制法分 生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。 熟茶:1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。 4、依外型分类介绍 普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种: 一、饼茶:扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。 二、沱茶:形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。 三、砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。 |