黑茶--21世纪的健康之饮

中国有"以茶治病"的历史，中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载很多。现代西医认为：茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类，生物碱类和无机元素类都对有保健功能。茶是一种能增强免疫能力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料，所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显着，是其他茶类不可替代的。

千两茶、茯砖茶中由于冠突散囊菌的代谢作用，产生了许多可促进肠胃消化、降低血脂、改善和调节功能酶和小分子代谢产物。虽然现代科学还不能分析其化学组分及作用机制，但中国几百年来饮用此茶的历史足可以证明：千两茶、茯砖茶对促进消化，消除油腻，改善代谢循环具有特别效果，并被称为"中国古丝绸路上的神秘之茶"。