2017-12-22 13:29:57在阴天或多云天气，鲜叶含水量大，可以把鲜叶溥摊在室内或室外进行吹风萎凋，吹风萎凋时间较哂青长，内含物质消耗多，产生"大水没"，影响了茶叶香气滋味和色泽形状，室内加温后，可提高温度，降低湿度，促进鲜叶正常...
2017-12-22 13:27:38普洱茶的冲泡方法：基本配置：普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。先要备有紫砂壶或...
2017-12-22 13:24:45红茶的四大品种：祁门红茶--中国祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有"茶中英豪"，"群芳最"，"王子茶"等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，...
2017-12-22 13:11:36云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不人工施洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1．5-2．Om。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介...
2017-12-22 13:10:11普洱茶之所以越陈越香，与其"后发酵"工艺是分不开的，"后发酵"工艺是普洱茶生产中不完全发酵的一种工艺，下面将为您讲解一下何为普洱茶"后发酵"工艺？所谓"后发酵"是云南普洱茶生产的一种不完全发酵的工艺，即将已制...
2017-12-22 12:53:39乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸...
2017-12-22 12:32:43铁观音的茶汤红、绿、油茶色，是怎么回事？1、红：铁观音加工过程中，没有消青，红角片未干净，粗制时间偏长。2、绿：反传统做法的茶叶、（即介于传统乌龙茶与绿茶的加工技术之间），茶汤一般较绿。3、油茶色：铁观...
2017-12-22 12:31:34茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的"甜味物质"的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类：1、以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，...
2017-12-22 12:27:23乔木茶比灌木茶品质更好这也是一个非常笼统的说法。应该说，整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的，不管台地茶还是大树茶，乔木茶还是灌木茶，都具备了良好的生长及生态环境。但是，茶叶品质的最终形成还取决...
2017-12-22 12:25:25茶园铺草不但可以减少土表水分蒸发，提高土壤湿度，保蓄土壤水分，调节土壤温度，防止或减轻旱热害，同时还可以增加土壤有机质和其它养分，减少杂草滋生，改良土壤结构，防止土壤冲刷，提高茶叶质量与产量。茶园铺草...
2017-12-22 12:23:50品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是"茶醉"；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人...
2017-12-22 12:20:16鲜叶晒青适度的掌握，影响到摇青的转数、次数、凉青时间、方法、发酵程度以及炒青时间和方法，并影响烘焙、朔形等工序。在晒青时，应全面考虑，统筹安排摇青次数、摇青时间、时机、炒青时间、炒青先后顺序，应随时掌...
2017-12-22 12:06:49自然药物存在防治疾病的后果，其物质根本在于其中的有效成分。偏偏是这些有效成分，促进人体加强免疫能力，调节人体生理节律，防备疾病或痊愈的特别的药感性能，也是咱们常常提到的具备特别用处的后果。然而，它也有...
2017-12-22 12:03:551950年初到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶菁均有调拨，至90年 代中期仍有少量西双版纳自治州的茶菁调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅地区、保山与临沧地区北...
2017-12-22 11:40:22茶树施肥量及方法1、一般生产茶园：氮肥（N）20-30公斤/亩，磷肥（P2O5）4-6公斤/亩，钾肥（K2O）6-10公斤/亩。2、缺镁、锌、硼茶园：土壤施用镁肥（MgO）2-3公斤/亩、硫酸锌（ZnSO4·7H2O）1公斤/亩、硼砂（Na2B4O7...
2017-12-22 11:35:37近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起来须采取以下五条技术措施。一、加强茶园管理1、在茶园中提倡施用有机肥。冬...
2017-12-22 11:27:46茶园管理之保留冬芽法：推迟修剪，保留冬芽能促使明年早发芽，早开园采摘。生产实足证明，秋末和早春对投产茶园不修剪，力保冬芽（包括潜伏芽），可以提早7-10天采摘。春茶采摘后再修剪，整理树冠，由于春芽质好价高...
2017-12-22 11:23:56乌龙茶的贮运标准：1、藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触，或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。2、放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味...
2017-12-22 11:05:50以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1．5-3m。因有人工管理，茶叶因种生而产生变异，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开之三级芽3-5~m，成叶长可达6～15em。叶身较乔木...
2017-12-22 11:03:44闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均是福建特产。1、政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶...
