开门七件事:柴盐油米酱醋茶。说到茶,我从小对茶便有一见钟情之瘾的情结。在记忆之中,祖父有嗜茶习惯,特别是在晚饭之余,他都会烤上一杯茶慢慢品饮。渐渐地,我也有"烤"茶这习惯。十余年之前,那时老家还未曾通电...
开门七件事:柴盐油米酱醋茶。说到茶,我从小对茶便有一见钟情的情结。在记忆之中,祖父有嗜茶习惯,特别是在晚饭之余,他都会烤上一杯茶慢慢品饮。渐渐地,我也有"烤"茶这习惯。十余年之前,那时老家还未曾通电。晚...
那年,父亲东家几棵西家几棵要来茶苗,借着月光开垦屋后一片小小的茶园。他买不起茶,就自己种。 茶的品种有点杂,茶叶有红的也有绿的,小茶叶有像黑木耳一般厚实的也有似针尖般细小的。父亲做活归来,总是借着月...
生活在山区的土家人,火炕里昼夜有火,三脚架挂着黑乎乎的煨茶土罐,其罐上部有带嘴的圆口,底部圆形,中间为罗汉肚形,有提耳。制作罐罐茶,先是净罐体,试干水汽,放到火上烘烤,初闻茗香,因罐久作其茶,而自然发...
很早以来,茶叶因其可以生津止渴,消暑降温,提神醒脑,就与咖啡、可可一起,成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地,经专家考证,云南才是真正的茶之摇篮。谚语说:"高山云雾出名茶。"云南地势较高,...
很早以来,茶叶因其可以生津止渴,消暑降温,提神醒脑,就与咖啡、可可一起,成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地,经专家考证,云南才是真正的茶之摇篮。谚语说:"高山云雾出名茶。"云南地势较高,空气...
谁都知道中国是茶的发源地,那最少有茶的城市是哪里呢?答案就是云南,云南才是真正的茶之摇篮。谚语说:"高山云雾出名茶。"云南地势较高,空气湿润,雨量充沛,四季如春,土壤富含有机肥,呈弱酸性等等,这些都...
国学大师张文勋咏茶 中国人自古有喝茶聊天的习惯,茶是我们今天的主题,我们喝茶、谈茶、看茶,都是茶。对于茶,在座各位都有一定的认识。我很爱茶,我喝茶也很早,我的家乡习惯把茶装到小土罐里放到火炉边烤...
武义产茶的历史可以追溯到汉唐年间。据武义民间传说,西汉末年,刘秀逃难到武义,向一白发老翁讨水喝。老翁从土罐里取出一撮茶叶放入青瓷碗内,只见细如针尖,白茸茸似雪芒。斟上开水,醇香扑鼻,轻抿一口,心旷神怡...
普洱茶的三味茶艺--清茶、烤茶、酒茶,以"清、敬、和、爱"的茶德,"和"为核心,体现出普洱茶艺的精髓:清茶表示尚礼达意、宾至如归;烤茶表示甘烈情浓、挚诚和睦;酒茶象征吉祥如意、共享康乐。清茶--为佳茗贡茶,用...
普洱茶的三味茶艺:清茶、烤茶、酒茶,以"清、敬、和、爱"的茶德,"和"为核心,体现出普洱茶艺的精髓:清茶表示尚礼达意、宾至如归;烤茶表示甘烈情浓、挚诚和睦;酒茶象征吉祥如意、共享康乐。清茶--为佳茗贡茶,用...
滇西北的中甸、丽江受藏文化的影响,喝酥油茶之风很盛,传统的酥油茶是烤茶的近亲,它是将茶饼烤黄后加水煮涨,倒入酥油筒内,和酥油、盐巴等物剧烈地搅拌,使酥油变成雾状与茶汤混合在一起。酥油茶传到怒江,当地人...
西双版纳有13个世居民族,各民族长期的生产活动中,创造了丰富多彩的民族茶文化,各民族长期保留着各自独特的食茶、饮茶和用茶文化。同时,各民族长期共同生活在西双版纳这片美丽、富饶的土地上,彼此之间互相交流、...
烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮沫再加入开水。待茶煮好后,主人先倒少许茶水自尝,以试其浓度,如茶汁过浓,可加入开水使之浓...
土家人视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,形成了本民族独特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌将茶泼在地上,否则即玷污茶神。抓茶叶要"净手",即先洗手然后才能动茶叶。"茶不欺客",倒茶时依顺序,一杯一杯端给客...
土家人视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,形成了本民族独特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌将茶泼在地上,否则即玷污茶神。抓茶叶要"净手",即先洗手然后才能动茶叶。"茶不欺客",倒茶时依顺序,一杯一杯端给客...
土家人视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,形成了本民族独特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌将茶泼在地上,否则即玷污茶神。抓茶叶要"净手",即先洗手然后才能动茶叶。"茶不欺客",倒茶时依顺序,一杯一杯端给客...
朗族在古代是濮人的一支,是我省最早种茶的民族之一,有"古老茶农"之称。千百年来,布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗,他们每迁徙到一个地方,一般都会在那里种下茶树,开始新的生活。因此,有布朗族寨子或曾...
烧茶:拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水...