本山茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用。热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。亦可...
普洱方茶 普洱方茶是以晒青绿茶"滇青"为原料蒸压而成。困此与云南沱茶一样属于绿茶紧压茶。只是普洱方茶所用的原料原品质稍低于云南沱茶，它是以三至五级外滇青为原料，经蒸压成方形成，故称"普洱方茶"。 普洱...
孟子曰："不以规矩，不能成方圆。"古树茶也是一样，没有标准，便不成好茶。高标准，是保留古树茶口味至真至纯的基础。那么高品质古树茶的标准是什么？首先看原料的真纯度古树茶是普洱茶的细分市场，在普洱茶中所占比...
顶谷大方茶制作：顶谷大方茶的炒制分：杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅五道工序。杀青：杀青与制手工炒青基本相同，每锅投叶量１公斤左右，杀青程度要求稍嫩。揉捻：多用手揉，现在也有用小型机揉的，揉捻时间较短，压...
禅茶：禅者之意不在茶文/妙菲 茶和禅的关系从来都是十分密切的。茶最早的时候就是作为一种能帮助人修心静思的饮品出现，以茶助禅，进而有了"禅茶一味"的说法。身为绿茶，径山茶的名气可能远远比不上龙井或者碧螺...
2012年"明惠杯"湖南省第三届茶艺师大赛有感湖南农业大学 朱海燕上图：朱海燕老师代表大赛评委会宣读决赛评分规则 2012年12月15日至16日，"明惠杯"湖南省第三届茶艺师大赛在娄底市国培中心隆重举行，本次大赛由湖...
关于紫砂的专业术语有很多：譬如吸水率、烧结度、泥片镶接、流、矩车、肌理效果等等，纷繁复杂。近年来，跟着紫砂壶珍藏升温顺网络传播日益普遍，紫砂专业术语呈现出越来越多的特点。其中，表述不当和新名词层出不穷...
禅茶文化的精神是"正、清、和、雅"，禅茶的"正"就是八正道，"清"就是清净心，"和"就是六和敬，"雅"就是脱俗。禅茶与八正道泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲"八正道"一致。因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中...
禅茶文化的精神是"正、清、和、雅"，禅茶的"正"就是八正道，"清"就是清净心，"和"就是六和敬，"雅"就是脱俗。一、禅茶与八正道泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲"八正道"一致。因为泡茶时，要以正念、正定的心境，...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
