【普洱熟茶冲泡技巧】控制注水水流的稳定性一般来说:香靠冲,汤靠吊。也就是说,如果希望让茶汤高香,我们就快水猛冲,让茶叶在容器中翻腾激荡,充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软,我们让水...
紫砂壶材质及冲泡方法对茶汤风味品质的影响 一、不同材质的紫砂壶泡水后各元素析出情况二、用不同泥料的紫砂壶冲泡六大茶类的感官评审比较三、以西湖龙井+紫泥为例,探究不同冲泡方案的影响壹 · 泡水,它会"给"我们...
入春以来一直筹划上山喝茶,但始终被繁琐杂事缠身,抽不出空。周六的午后,按耐不住"驿动"的心,在家门口附近找到处附近幽静的绿地,开汤试试新近收到的乌金茶膏。为观察茶膏入水溶解速度,我挑选出一把玻璃壶冲泡。...
网3月27日讯 3月26日下午,18:29分,一场忽如其来的冰雹突袭了普洱茶核心产区勐海县。据了解,冰雹袭击持续时长达20分钟,县城及周边的花草树木皆遭受不同程度的破坏,茶叶,茶树呢,要挺住?一听此耗,我们第一时间...
熟茶是一种相对难于冲泡的茶,尤其是新制的熟茶。为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。我的大体思路是:首先,分析茶性,辨析其特征;其次...
有些人经常喝茶,但对于茶叶的保鲜却不怎么关注。而茶叶的妥善保存,对于茶叶的品质却是相当重要的。如果忽视了这一点,尽管是名贵的好茶也会因为日久时长的变化而趋向一般。这是因为茶叶容易吸湿、吸异味,在高...
除了抹茶 茶道 你对日本茶叶还知道些什么与中国一衣带水的邻邦日本,自然也受到了源远流长的中国茶文化影响。从第一株茶树在扶桑生根长叶,与当地融合至今,日本茶已经形成了别具一格的风土特色。独特的茶叶和背后的...
茶人档案 王树文,生于1940年1月,云南通海人,大专学历。1973年从部队转业到云南省茶叶进出口公司工作,经济师职称,曾任经理办公室主任。 从事茶叶工作十八年,他先后在国内外发表有关茶的文章和论文四...
说到普洱茶"酸味",想必各位茶友都有接触,一般存在于普洱熟茶中。那么"酸味"是怎么来的?有"酸味"的普洱茶是好还是坏?普洱熟茶"酸味"来源一、普洱茶属于植物,植物叶片内都含有一定量的酸性物质。二、普洱熟茶需要...
都匀毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述"自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶"是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3-5.6万个...
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的,下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程。 采茶--右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。 萎凋--散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中...
龙游县溪口镇凤林村一座名叫"枫林后山"的茶山半山腰,矗立着一幢雅致的品茶楼,这就是竹云涧茶苑。 茶苑的主人叫傅如清,是龙游县茶业"老大",自上世纪90年代初至今20多年来一直从事茶叶生产经营,目前拥有种...
时间:半榻梦刚回,初煎新涧水。"泡茶"本身是时间的艺术,是将品味茶香融合于优雅的仪式,在时光的缓慢流动中感受人生的静美。真正的茶者,是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中,如果让人觉得冗...
现代普洱茶工艺制作流程:摊鲜:散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青:普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶...
把六堡茶泡得更好 注水、出汤都有讲究。 泡茶,讲求一种平和之美。 六堡茶,属于沤堆发酵过的熟茶,是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶...
四季的轮回,留下了斑斓美景;昼夜的轮回,留下了岁月痕迹;生命的轮回,留下了一段段动人旋律;【子午】的轮回,留下的将是一种情怀,一种感动,一种茶滋味。 尘世纷繁,不同"出身"的茶,也就烙下了不同滋味...
历史上毛尖茶的工艺几乎失传,1973年都匀茶场通过调查研究,试制成功新的毛尖茶,使这一古茶重放光彩。1982年在全国名茶评选会上,以精美的品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳等大城市外,还远销日本和...
中新网厦门5月8日电 (王榕春)中华海峡两岸茶业联盟秘书处8日称,由中华海峡两岸茶业联盟和中国乡镇企业协会、台湾中华两岸跨业联盟总会、福建省海峡经济文化协作交流中心、台湾茶改场等单位共同主办的中华海峡两岸茶...
历史上毛尖茶的工艺几乎失传,1973年都匀茶场通过调查研究,试制成功新的毛尖茶,使这一古茶重放光彩。1982年在全国名茶评比会上,以优美的品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳等大城市外,还远销日本和...
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一...