无锡惠山泉号称"天下第二泉"。此泉于唐代大历十四年开凿,迄今已有1200余年历史。张又新《煎茶水记》中说:"水分七等……惠山泉为第二。"元代大书法家赵孟兆和清代吏部员外郎王澍分别书有"天下第二泉",刻石于泉畔,...
白居易 「汉皇重色思倾国,御宇多年求不得。杨家有女初长成,养在深闺人未识。天生丽质难自弃,一朝选在君王侧。回头一笑百媚生,六宫粉黛……。」这首《长恨歌》是唐代诗人白居易在宪宗元和元年(公元806年)所作...
春茶季节的热度已经过去两个月,在4月份的散茶,颇有讽刺性的在这个月纷纷得到了肯定的茶评。过去的两个月,我一度怀疑选茶出了问题,担心茶料有了差错。虽然深知,压制普洱饼茶的散茶,特别在刚刚制作出来的时候,...
泡茶 谈用水的选择喝茶人人都会,但要冲泡得法,并非易事。茶叶冲泡大有学问,同样质量的茶叶,如用水不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果,而且差异非常明显。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡(沏茶)技...
名人与茶郑板桥「聪明难,胡涂难,由聪明而转入胡涂更难。放一着,退一步,当下心安,非图后来福报也。」这是「难得胡涂」郑板桥的人生哲学,这段话充分传达出郑板桥落拓不羁的豁达性格,也是民间流传最广,最为人熟...
卢仝(约795-835),唐代诗人,自号玉川子,范阳(今河北涿州)人,年轻时隐居少室山。家境贫困,只有几间破屋,但是他用功读书,家中图书满架。朝廷曾经两度起用他为谏议大夫,但他不愿踏入仕途,均未就任。 ...
日本着名的三十三间堂附近,有一家出名的茶室,可以观赏到品位极高的茶道示范。在日本受教育的廖老太说,如果我们没有经历过这奇特的茶的仪式,恐怕很难探索到日本文化的内涵。因为日本的茶道不同于我们茶余饭后的茶...
酒和茶是两种不同的味道,也能带给我们两种不同的境界。 茶能清心,情来朗爽满天地,忽如飞雨洒轻尘;酒则令人狂,兴酣落笔摇五岳,诗成啸傲凌沧州。古来天下豪杰文人皆是视茶酒为知已。 茶是一种生活,酒...
卢仝(约795-835年)唐代诗人,"初唐四杰"之一卢照邻的嫡系子孙。祖籍范阳(今河北涿县),生于河南济源市武山镇(今思礼村),早年隐少室山,自号玉川子。 卢仝是韩孟诗派重要人物之一。朝廷曾两度要起用他为谏...
每次翻开史书,最是让人心绪无法平息的就是那段楚汉之争,透过历史的身影,我们看到了英雄与小人、生与死之间的界限其实就是一墙之隔。有人说刘邦太奸诈,有人说项羽活该血染垓下,然而无论世人怎么评说,它都无法去...
酒和茶是两种不同的味道,也能带给我们两种不同的境界。茶能清心,情来朗爽满天地,忽如飞雨洒轻尘;酒则令人狂,兴酣落笔摇五岳,诗成啸傲凌沧州。古来天下豪杰文人皆是视茶酒为知已。茶是一种生活,酒也是一种...
有些茶的典故可能不全来自民间,而是出于文人之手或经过文人加工,但听起来仍是饶有趣味。如"看人上茶"的故事便很有意思。相传清代大书画家、号称"扬州八怪"之一的郑板桥曾在镇江读书。一天他来到金山寺,到方丈室看...
茶膏是世界上第一款"速溶茶"。茶膏在水中溶解时漾开的过程。林荣坤认为,越旧的茶就越醇、越好喝、越有药用价值。茶膏是普洱茶五种形态"砖、饼、团、沱、膏"之一。能放能饮的普洱茶被世人称为可以喝的古董,体现古董...
思念在这一盏茶里,往事如烟随风而逝,心事如山一重连着一重。曾经的一切,在脑海里如播放的幻灯片,让我的心一直痛到无以复加。我想把埋在心底的伤再埋深一点,那些曾经的风景,越是美丽,回忆起来越是遗憾和心...
我是小小发酵师,鄙视链犹如食物链,总是环环相扣,一环连一环,既然犹如食物链那就是凡是有生物的地方就会有鄙视链,甚至微观粒子世界都遍布鄙视链,分子瞧不上原子,离子鄙视质子,质子看不起中子!何况人呢?玩古...
自从摆脱了胃病的困扰,我喝茶就渐入佳境,以至发展到一日不可无此君的境地。喝的是绿茶、淡茶,红茶,我从来不碰。早年在安徽工作,山里出茶叶,居民中茶客很多。客人进门,先递上一杯碧绿的茶水,然后才开始交谈。...
品茗看产区,古树论山头。这可以说是高端普洱茶的金科律例,但是在这观念之下,古茶树过度采摘已经成为不容忽视的问题。名产区越来越多,新的茶区被开发出来,老的产区逐渐被废弃,如果现在古树茶的问题不被正视,可...
喝茶与悟禅茶、禅、文化三位一体,早有定论,毋需我这等闲之辈多嘴饶舌,更不敢以文人学士自居,讲究品茗的雅兴,奢谈茶道的韵味,进而借"茶"发挥,托物寄情,讽喻时弊。抑或悟入"禅道","对清茗而遐思,啜茶汁而神...