瀹茶记录用水:珍茗山泉,经竹炭和麦饭石处理。茶品:2008年肉桂瀹茶器:青花釉下彩盖碗投茶量:5克冲瀹法:下投外形:褐金、小沱茶。汤色:琥珀红。香气:蜜香、蜜枣香。滋味:厚滑、醇酽。叶底:有活性、完整。茶...
北京的老舍茶馆,早期是街头摆的茶摊儿,粗瓷大碗一字排开,过往的客人掏二文钱丢在桌上,然后捧起茶碗,站在摊旁扬脖喝下。后来,老舍茶馆进了楼,八仙桌雕花椅,店小二提着梁壶把开水冲进小盖碗,桌上还摆放有干鲜...
煮水品茶,品茶论水。明代张源在其《茶录》中说道:"茶者水之神,水者茶之体。"张大复则在《梅花草堂笔谈》中说:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"足以见得,好茶尤需好...
如何泡茶 ---有了好茶、好水、,还要掌握好的泡茶技术,才能真正得到一杯好茶。包括三个要素:、和冲泡时间。茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡茶后即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来...
茶人茶语:茶道比茶叶本身更重要冲茶的时候力度、角度、方位、水线甚至感情、情绪都会影响冲出来的茶香茶人对茶的追求"茶人就是要研究各种茶的特性,并且将它们发挥到极致。"茶人唐小姐这样概括了她心目中的"茶人"。...