苦与甘,涩与滑,本是相反的两对词,但在普洱茶中他们是相反相成的。有句话叫"不苦不涩不是茶",苦涩是茶的本味。然而,人们喝茶却并不是为了这苦涩,而是为了苦尽甘来,回甘生津,不过茶的甘滑却是来自于苦涩,尤其...
茶叶香就是茶叶本身散发出来的特有的香味,那么茶叶香是怎么来的呢,其实就和花香一样,来自茶树本身,茶树是一种重要的经济植物,由于其自身特性的限制,茶树分子生物学尤其是功能基因研究相对迟缓,谈下这个茶叶香...
在古普洱府城过往的热闹与喧哗中,作为普洱茶"幸福之母"的普洱山就像一位高贵的隐士,周身散发着那种大隐于市的超凡气度。站在县城的任何一个角落你都能仰视到普洱山的巍峨与瑰丽。普洱山也总是能依着你看山的角度和...
在古普洱府城过往的热闹与喧哗中,作为普洱茶"幸福之母"的普洱山就像一位高贵的隐士,周身散发着那种大隐于市的超凡气度。站在县城的任何一个角落你都能仰视到普洱山的巍峨与瑰丽。普洱山也总是能依着你看山的角度和...
最近,云南新的普洱茶协会会长上台,提出了一些观点。最大的争议当然是说普洱生茶不算普洱茶。算晒青绿茶。这个观点下来,大道理不讲,普洱茶的源头之一,易武茶多以生茶存在,那易武的那些老茶应该叫普洱茶还是叫绿...
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年茶中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活...
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年茶中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活...
从北向南,我们一次次行走在无量山的崇山峻岭中,考察探访一个个深藏于大山秘境中的古茶园,深感这里森林如此茂密,环境如此良好,一个个大大小小的古茶园远离市井繁华,保存得那么完好,让我们感叹。通过无数次的考...
从北向南,我们一次次行走在无量山的崇山峻岭中,考察探访一个个深藏于大山秘境中的古茶园,深感这里森林如此茂密,环境如此良好,一个个大大小小的古茶园远离市井繁华,保存得那么完好,让我们感叹。通过无数次的考...