泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素，茶量放得多，浸泡时要短，茶量放得少，浸泡时间要长。如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长。当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则...
当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、...
掇球是紫砂器型中经典的款型之一，采用美学法则将三球按照一定的规律叠加连接起来，这些都证明了我们祖先在艺术方面的创造绝对是高人一等的，虽然叠加起来后并非像一个球，但细细分解无不取之于球，掇球从一开始经历...
紫砂：雅韵存茶道清心洗俗尘 中国的茶文化源远流长，是中华民族文化中的瑰宝，而中国宜兴的紫砂文化像一颗璀璨之星，丰富和推动着中国的茶文化不断发展。自古以来，上至帝王将相，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以...
3月22日，晴 昆明书剑古茶康乐总舵 在阳光灿烂的午后，择2016年冰岛古茶，取茶6克，白瓷壶冲泡，淡雅而又迷人。冰岛古茶，堪称普洱茶中的传奇。曾经对冰岛的认识寥寥无几，却不曾想短短时日，如今的冰岛茶已...
宋代饮茶法 到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说："花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃...
六安瓜片：最复杂的绿茶六安瓜片又称片茶，以其形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世。安徽省金寨齐云山周边所产的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪称一绝，是典型的六安瓜片茶生产区。六安瓜片外形：颜色宝绿鲜艳，外...
产区介绍："正山小种"红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲(英国)它是中国茶的象征，"正山"既指正确正宗的意义，而"小种"是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之...
茶艺的最高境界：让人感动每个茶艺师的手法不同，流派纷呈。但茶艺之美存在一些共性的东西，今天将它们提炼出来，以供大家欣赏茶艺作参考：(以下最美茶艺共性，不包含表演类茶艺)一、静首先，茶艺师自身要静，心平气...
茶艺师手法纷呈 让茶艺美的缤纷每个茶艺师的手法不同，流派纷呈。但茶艺之美存在一些共性的东西，小编试着把她提炼出来，以供大家欣赏茶艺作参考：（以下最美茶艺共性，不包含表演类茶艺）一、静首先，茶艺师自身要...
湖南黑茶的茶艺和它的内在"精神" 作为传统边销的黑茶应该是不在乎茶艺的，对于质朴游牧民族而言，繁琐的茶艺不符合他们的性格。但作为一种存在了千年的茶类，孕育了悠久的历史文化，假如说没有他自己的茶艺似乎说不...
一直以来，享有中国"普洱茶第一人"、"普洱茶王"等美誉的邓时海教授，似一座高峰，给茶友和业内更多是神秘。百闻不如一见，近日，我们赶赴广东中山，看望前辈良师之余，也就当下普洱茶的热点及发展，口口相传地请...
津，唾液，生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有"延寿浆"之美誉。现代医学认为，唾液中舍有多种有助益身体成分，尤其在促进消化、增强养分吸收方面有着很大的作用。健康者和生命...
现在有不少朋友都问我，到底普洱茶是生茶能减肥还是熟茶？我想告诉大家的是：普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。那么什么是生茶、什么是熟茶？它们的区别在哪？要怎么喝才有效？为什么有...
"喝熟茶、品老茶、藏新茶。" --邓时海 理想是否能照进现实？当下普洱茶的消费市场真相又是如何？ 探寻符合普洱茶市场发展规律的良策。请看本刊专访近代"普洱茶第一人"邓时海教授。亚太茶业内参 专访于...
中国是诗的国度，很多时候，我们读《诗经》和《古诗十九首》，常常有一种久违的愉悦感。后世有唐诗形成的高峰，更是一个绝美的时代，而咏茶有诗，是谓"茶诗"。作为一个细分的文学类别，茶诗承载了文学对于茶的关注与...
上世纪90年代，她南下深圳创业，感受南方茶文化；从2004年开始，她收藏普洱；2011年10月，她回到镇江开起了一家会所，如今她已经收藏了100多种普洱茶-- 张文品茶寻茶 情定普洱 她叫张文，虽已步入中年，但...
茶师养成三部曲：识茶、知茶、评茶茶师的养成不是一件容易的事！回想2003年，初涉茶行，跟随中原茶界名家，我的老师李伟先生习茶。当时让我纳罕的一件事情就是老师从未让我习学当时尚在大热的茶艺，而是教导我专注于...
三十余年，日复一日重复同样的工作，不仅将熟普醇正本味一直延续至今，更能保证茶品味道稳定如一，这是谭梅一直在做的事。 岁月惘若过往云烟，迎着佤山的第一缕阳光，谭梅回忆起了过去，不自然地就想到了和自...
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。（一） 备茶 以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
