由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有...
紫砂原料论：高档紫砂料是怎炼成紫砂原料论：高档紫砂料是怎样炼成的 提起时下走俏的紫砂壶，恐怕人们最关心的就是砂料了，因为被那些影响健康的假紫砂壶或添加化学剂的紫砂壶吓怕了，患上了"紫砂恐惧症"。其实，...
普洱茶无论生茶和熟茶都属于黑茶？傻傻分不清楚...茶茶今天就和大家来说说，关于普洱茶的归属问题。普洱茶无论生茶和熟茶都是属于黑茶，很奇怪吧！但是普洱茶又和安化黑茶、六堡茶等其他黑茶有很大不一样，有些人说...
我是小小发酵师，就观察熟茶的市场状况而言，打着纯料熟茶的企业那多了去了，纯料生茶好理解，纯料熟茶就令人匪夷所思了，发酵那是化学变化，而且纯料熟茶多是古树大树发酵，这样的茶往往原料混采，不分级，混合...
普洱茶与黑茶是两种不同的概念，普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种；而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一；虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，...
网10月4日讯 近年来，凤庆县农业部门借助国家项目的支持，在凤山镇安石村积极推广茶叶绿色防控技术，从源头把好茶叶原料质量关，为茶农增收提供保障。用茶叶绿色防控技术，通过对茶园实施生态调控、理化诱控、生物防...
普洱茶是世界上的一个大茶类，产自中国云南，年产七、八万吨，行销全中国和世界，以其保健功效独特，形态多样，民族文化深厚，赢得了广大消费者的推崇。2002年，云南制定了地方标准，2006年重定了地方标准；2008...
前不久在网上看到一则广告，某茶企在其产品海报上打出了"用心做好茶"的字样，不禁让我想起在某个茶博会上这家企业的负责人曾在展会上大谈他的企业文化，品牌定位。他们是如何负责的做出上好的普洱茶的。 之后这家...
冲泡花草茶的方式方法：许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃中的精华（特别是...
品质的唯一指标清代大臣陶谢在品评不同季节的安化茶时评道"黄芽虽晚出，昧厚亦非劣"，此处的黄芽是指立夏之后所采之茶，原料较为粗老，但却"味厚"，相对于清明前茶的雀舌，具褒义和赞赏之意。现代人对茶品质的认定一...
一．定义广义普洱茶应包括普洱生茶，普洱陈茶和普洱熟茶，三大系列。普洱生茶--未经过 发酵的晒青毛茶；普洱陈茶--普洱生茶在自然发酵过程中形成；普洱熟茶--普洱生茶在经过后发酵过程获得。正是由于普洱生茶在自然...
茶饮成分表难觅茶迹 据2011年发布的《中国茶饮料市场投资分析及前景预测报告》相关数据显示，中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，已占饮料消费份额的20%以上。记者调查发现，目前市场上的即饮茶饮料主要...
普洱茶与黑茶这两种茶很多人都搞不懂，下面小编就科普一下。从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是...
宜兴的紫砂陶器，举世闻名，有口皆碑。不但为宜兴赢得"中国陶都"的美誉，而且更使中国陶器在国际陶瓷艺林中大放异彩。这是历代陶工们智慧的结晶，更离不开大自然恩赐的原料紫砂泥。世界各陶瓷工业发达的国家，早就模...
花草茶冲泡方法很多花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释放出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法较能取得其中的精华，特别是以获得...
紫砂筋纹器型制残片最早见于宜兴丁蜀镇羊角山古窑遗址出土器皿，历经宋、元及明代早期无数陶工的开掘，并逐渐演变，在明代中期以无名氏陶匠为先导，以时大彬、李仲芳、陈仲美、徐友泉等为杰出代表的特有形式展现在世...
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为"乌茶"。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中...
12月19日讯 今年1月至11月，云南检验检疫局查验云南出口茶叶7500吨、货值6000万美元，出口创汇同比增长29.6%。为避免因农药残留超标问题影响茶叶出口，云南局结合辖区茶叶种植、生产、出口实际情况，采取四项措施，...
如果可疑叶片不含咖啡碱和锰，已能证明不是茶叶，但若检出咖啡碱与锰，也还不能肯定可疑叶片就是茶叶。因此，还需要根据国家标准规定的方法，作有无茶氨酸的检验，来最终判定茶叶的真假。市场抽查发现，散装茶普遍质...
普洱茶和安化黑茶 六堡茶都是黑茶 三者的区别是什么 ？在茶类的划分上，根据国家标准对普洱茶的定义，云南普洱茶是被划分为黑茶类的，因为普洱茶主要是通过晒青毛茶渥堆、发酵，大部分成茶都是紧压茶。普洱茶和其它...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
