红茶，是关于苦涩的辩白。 常言说：不苦不涩不是茶，然而，红茶却是个例外。红茶，总也与苦涩沾染不上半点关系，入口即来的香甜，似乎是对茶苦涩感最大的辩白。 红茶，是关于秋冬的祈盼。 秋冬时节、注...
茶汤对比常言说，有比较才有鉴别，有比较才能对事物认识的更清楚、更深刻。"比，然后知不足"，通过比较才能搞清楚事物的优劣、长短。今日，我们对比三款不同的普洱茶，感受他们的不同"风情"。大益老茶头干茶普通茶砖...
还得从去年的十一月说起，无心钻研学业的我在网上闲逛，看到一篇来自牛津大学访问学者肖坤冰的很有意思的一个采访，主题当然是与茶有关。我尝试通过「茶业复兴」出品人周重林联系到了作者肖坤冰，这之后也就水到渠成...
我是小小发酵师，常言说：屋漏偏逢连阴雨，行船又遇打头风，人要是倒霉，喝水塞牙缝，放屁砸后跟，受限于整个普洱茶大行情的影响，某品牌可谓流年不利，流年嘛，只会一流到底，绝不会半流而非。07年以后某品牌一蹶不...
茶可以说是生活的缩影，用二谛的思想来说，茶属于世俗谛。而禅是不可言说的，但它确实又在我们的日常生活中，从来没有离开过我们。它是离言绝相、离四句绝百非的，可以说是第一义谛。如果没有第一义谛、没有禅，我们...
不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮"饭后茶消食，午茶长精神。"饭后与午间饮些普洱茶是有益的，而饭前与临睡前这段时间，就不宜再饮浓的普洱茶。普洱茶虽有消食健胃作用，但空腹饮浓的普洱茶增强胃肠蠕动，空腹饮浓...
客家茶文化客家茶文化颇是丰富（图片来源：凤凰网华人佛教）人们常说：无山不客，无客不山。客家人长年生活在山区，种茶、做茶、食茶。开门七件事少不了茶。客家话：吃、喝、吸统叫食。故曰：食茶。客家人种茶，田园...
1、 武夷岩茶外观形状武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮...
经常听人说，普洱茶韵味无穷。但到底何为韵？茶，是甜的，还是苦的，傻子都能喝得出来。舌底鸣泉，似乎也不是难事，最难的就是这个韵。苦由咖啡碱决定，甜由糖分决定，涩由儿茶素、茶多酚决定，香由醇类、醛类、酮类...
曾几何时，普洱茶名不见经传，连陆羽《茶经》中都未有提及，只是边疆少数民族日常用茶。直至清朝得以成为贡茶，也是马背朝廷煮奶茶之用。待到清末民初的乱世，普洱茶再度为人们所遗忘，只有边疆民族无法离弃。 ...
温润鲜亮，神采飞扬，抚摸壶面犹如"孩儿面"柔嫩细滑，这便是孙先生养的壶。家住椒江都市丽景的孙先生今年45岁了，积累了十多年的选壶、养壶的经验。他说："只有紫砂壶的天然肌理得以充分展示，才能更显出紫砂壶...
常言道："一年之计在于春。"春季人体的新陈代谢加快，肝火旺盛，容易使人做事急躁，易动怒。如果不及时调理，不仅对身体有害，也对人际关系造成一定的影响。根据中医的五行学说，在春季进行适当的茶疗，可以有效起到...
喝普洱茶有哪些禁忌？凡事有讲究必有禁忌，为了让大家喝茶有利于身体健康，请谨记以下6个喝普洱茶的禁忌。1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，"空腹茶心慌，晚茶难入睡"。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌...
常言道："百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"茶已经成为中国人生活中不可缺少的一部分。茶的功效不仅仅是解渴、提神，还可增进营养，预防疾病，是最好的天然养生饮品，是我们中华民族的"国饮"。但是茶可不是怎么喝怎...
春季常言道：春天，春天，总是发癫；如春季中的"南风天气"常常让家里的物品湿湿的。春季如何保存茶，才能每天能喝到新鲜的茶叶，品尝最纯正的滋味，闻其最浓郁的香气。铁观音的保存：铁观音的独特品质需要较高标准的...
一直以来，我们似乎都没有看清茶的真实面貌。人与自然的关系，枚乘在《七发》中总结说："原本山川，极命草木。"山川永远横亘在人的视野里，我们要尽力认识它上面生长的植物。茶被发现的历史，与人品饮的历史并不对称...
常言道"不苦不涩不成茶"。近日，安徽农业大学专家研究发现影响茶叶苦涩味的关键酶和基因，七成苦涩味主要来源于酯型儿茶素，黄酮醇则主要影响茶叶的涩味。 农业大学"茶树生物学与资源利用国家重点实验室"课题...
时光悠然，一年半载。年轻的文化人支离子先生虽未谋面，却是茶业复兴丽水群最初的推动者，上清堂茶会是我赋予希望的，匆匆，已是甲午之夏。朋友们会问，这个群有各地的茶友，是的，我们来自天南海北，但我们的相识有...
喝过的茶越多，就越来越爱普洱茶。爱上普洱茶时间越久，就把这份爱爱进了生命中爱进了灵魂里。爱得不能自拔不可救药，爱得痴迷不悟无怨无悔。因为爱普洱茶，我藏普洱茶喝普洱茶写普洱茶访普洱茶，南来北往的朋友来了...
常言道："无规矩不成方圆"，规是用来画圆的工具，而矩是用来画方的工具。现实生活中，人们都希望自己为人处事内方外圆，方方面面八面玲珑。细细品饮普洱茶，能品出普洱茶的"方"、"和"、"圆"三种品格，即品质方正，为...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
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