铁罗汉是闻名遐迩的武夷名铁罗汉,深受赞赏,相传某年,王母娘在中秋天之夜设宴款待五百罗汉,仙宴非常隆重,菜肴十分丰富,喝的是天宫琼浆美酒,散席时,五百罗汉大都成了醉神仙,走起路来摇摇晃晃,跌跌撞撞,...
鉴别新茶和陈茶方法/步骤1 看外观:新茶外观干硬疏松,色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。2 折茶梗新茶茶梗一折即断;陈茶茶梗不易折断。3 摸叶片新茶摸上去较干燥,用手指一捻,便成粉末;陈茶软而重,不易捻碎 看外观 新...
鉴别春茶,用"看"和"闻"两种方法即可。 观色春茶颜色鲜、绿意明显;旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。 辨味春茶香味浓郁,新鲜自然;旧茶香味偏淡,缺少鲜味。 捏干湿春茶刚上市,一般较干燥,手指捏之能成...
好茶还需 好工艺 好茶要有好源头,更要有严格的炒制工艺。第一步:采摘。按照茶鲜叶标准采摘,采摘时,应在叶面露水晾干后进行,用拇指与食指折断芽头(不得用指甲掐摘),轻握芽叶,不挤压损伤芽叶,以防芽叶红变。...
俗话说的好:喝茶要喝新茶,喝酒就要喝陈年酒!日照绿茶新茶香味浓郁、色泽鲜亮、味道醇厚鲜爽,而日照绿茶陈茶的色泽暗淡、香味较淡。那么该如何鉴别日照绿茶是新茶还是陈茶呢? 新茶较干、陈茶较湿,新茶由于刚制...
如何判断茶叶的含水量?茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系,当含水量在6%-7%间,品质比较稳定,含水量超过8%的茶叶易陈化,超过12%易霉变。用手测含水量需要在实践中不断积累经验,逐步提高测定的准确性。对于缺...
萎凋主要有三法:1、加温萎凋:借助电热、柴炭进行人工加温,速度快,效率高,但如火候掌握不好,质量不易保证。2、室内自然萎凋:主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开,须经15-20小时左右,并均匀翻...
无比纠结美食和身材不可兼得。有没有两全齐美的办法,能让饕餮与美丽并存呢?下面就给网友们介绍一种放纵吃喝后的急救措施:荷叶山楂蜂蜜茶。陈皮除了可以在药店或超市买到之外,这个季节也可以自己制作。每次吃完桔...
安溪铁观音春茶采摘时间铁观音的春茶时间大概是在3月的下旬开始萌芽的,一年分四季进行采制,谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。铁观音春茶采摘标准铁观音春茶采摘鲜叶的标准必须是在...
新鲜乌龙茶和陈旧乌龙茶的鉴别方法看重量新鲜的乌龙茶比较干燥,相对较轻,用手指捏住茶叶的两头,感觉比较硬,也比较容易折断;陈旧的乌龙茶因为吸收了不少水分而显得比较重,茶叶绵软,颜色稍深一点。闻香味高档的...
苦丁茶加工技术 采摘来的鲜茶叶,要及时进行加工处理,切勿层积堆沤,以免叶落腐烂。一、萎凋萎凋主要有三法: (1)加温萎凋:借助电热、柴炭进行人工加温,速度快,效率高,但如火候掌握不好,质量不易保证...
近年来,"越陈越香"的说法普及程度越来越高。但我们应当注意到,并非所有的茶都使用这个准则,比如,绿茶、黄茶等。那么,如何判断一款茶叶是否过期了呢?今天,我们将通过几个步骤让大家了解这个问题。步骤一:看干...
苍山雪绿茶的制茶工序制茶工序 雪绿茶采制技术考究。清明前后采摘,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。及时分批多次采摘,全年采摘12~20批次。炒制技术精巧,主要工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六...
对于茶农来说,春天是收获的季节。清明前后,春茶采摘就陆续开始了。说到春茶采摘,也是一门学问,且听我细细跟你道来……影响春茶采摘时间的因素茶树品种不同茶树品种开采时间不同,如海南白沙绿茶在一月底就有新茶...
如何挑选茶叶 首先,要会识别假茶叶。假茶叶颜色枯滞,水色叶底颜色既不象红茶那样红亮,也不象绿茶那样翠绿;假茶叶没有茶叶特有的香味,还有一股霉味,点燃后有灼烧树叶的气味。此外,不要买沿路兜售的茶叶,因...
凤凰单丛茶品赏凤凰单丛茶特点:凤凰单丛茶条索粗状,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有"绿叶鑲边"之称。凤凰单丛茶冲泡:取茶8-10克凤凰单丛茶叶,投茶量是盖欧容量可稍多...
普洱茶叶底冲泡后观叶底,茶叶逐次开展者表明制造技术良好,陈化期稳定,茶汤浓郁,冲泡次数多。叶面不开展或冲泡多次还只有小程度开展的茶叶。叶底形状过程失败或陈放不好的茶叶。叶底形状以整齐为佳,碎叶多且细杂...
败酱归芍茶原料:败酱5g、当归3g、白芍3g、续断3g、生地3g、红茶5g。用法:用400ml水煎煮败酱、当归、白芍、续断、生地至水沸后,冲泡红茶10分钟即可。也可直接用300ml开水冲饮。功能:清热祛瘀,养血生新。用途:产...
径山采茶歌 《径山采茶歌》清金虞 天子未尝阳羡茶,百卉不敢先开花。 不如双径回清绝,天然味色留烟霞。 石泉松籁春无那,惊雷夜展灵芽破。 峰回寺掩路丫叉,恰喜茶歌相应和。 半阴半晴谷雨时,一...
庐山云雾茶制作工艺庐山云雾茶的工艺特点:由于天候条件,云雾茶比其他茶采摘时间较晚,一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过5厘米,剔除紫芽、病虫害叶,采后摊于阴凉通风处,...