如何选择茶叶

如何采摘茶叶

首先, 假茶叶将被辨认出来。假茶颜色枯萎, 颜色的底色既不像红茶那样红, 也不像绿茶一样绿, 假茶不独特的香味, 有发霉的气味, 燃烧后的叶子点燃。另外, 不要在路边买茶叶, 因为它很可能被愚弄。

第二, 注意识别陈槎。颜色, 陈茶片收紧深色软, 无油性, 无光泽, 汤色褐变, 香, 陈茶香味很轻, 不纯, 常带有霉味, 形状, 陈茶因吸潮, 摸软重, 刀片不易捻, 叶秆不容易折断。

然后, 选择优质茶叶。优质茶叶不含任何杂质、大小、长度、整齐而均匀的形状, 高品质的绿茶表有更多银白色绒毛, 优质红茶有更多橙芽尖, 纯净饱满浓郁的香气。

同样的茶, 高山茶比低山茶好, 洋山茶比阴茶花好, 第一次茶比两次茶好。酿造后, 高山茶尖, 低山茶圆, 洋山茶厚, 阴山茶薄, 第一轮茶茎, 两次茶茎平。

资料来源: 杭州日报