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  茶食烟火——普洱茶香鸡块

  导语：原先做过普洱红烧肉，那是完全炖出来的。还有用茶叶包过饺子、馄饨、煮过茶叶蛋，好像茶叶在我家来说，是用来喝的不错，也是用来做菜吃 的。茶，是清雅之物。能入世也就能入菜，让其食得了人间烟火。这次是用...

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  浅草疯长：吃很重要——浅谈中式茶点的地域性「茶食漫谈」

  中国人自古会享受，吃喝不分家。喝酒必配下酒菜，吃茶自然也要茶点，茶吃爽了，肚也三分饿，此时来份茶点垫垫饥，最是舒坦。由于地域广阔，历史漫长，中国茶点是个庞大的话题。这次我们就从地域为划分，浅谈各地的特...

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  中秋：好茶与月饼的完美搭配！

  又是一年月圆时，无论今年的你是全家团聚，还是独自一人赏月。都可以在吃月饼的同时，搭配一款适合的茶，让爽口的茶水消解月饼的甜与腻。■较油腻的月饼：蛋黄酥、五仁等搭配茶品：普洱茶搭配理由：油腻的月饼适合重...

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  茶酿造方法的发展与文化史的引进

  煮茶法煮茶法指的是茶入水烹煮而饮。唐代以前并没有系统的制茶方法，通常都是将采摘回来的生茶叶用水煮沸直接饮用，从汉魏南北朝一直到初唐，饮茶与喝蔬茶汤相似，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，吴人将这种羹...