在制茶过程中,始终离不开热的作用,特别是在干燥阶段,不仅是除去水分,而且在蒸发水分的同时,发生着复杂的有水参与下的热化学变化,进一步促进茶叶的色、香、味的形成。茶叶作为植物性含湿多孔物料,在干燥过程中...
本世纪初,美国科学家J.布洛克曼主编了一本书《未来五十年》。它是由二十五位学者各自的原创论文组成,其论文的核心是作者各自领域的"未来五十年"的科技展望。未来五十年的科学进步将如何改变我们的世界?在我们熟知...
2002,她21岁,进入了一家普洱茶企业,这家茶企的工厂在昆明。和许多年轻的工人一样,她进厂做的第一份工作是拣剔,需要拣出或剔除不符合要求的茶梗、茶籽及非茶类杂物等,以便进行下一步加工。刚进厂做拣剔,她每天...
人物档案 李长文,男,1966年生,天津科技大学发酵工程专业,工学博士;天津天士力集团食品与保健品研究所所长,中国食品科学技术学会理事;天津食品学会副理事长;主持、参加完成省部级以上科研项目7项,参编著...
网9月16日讯 近日,云南检验检疫局认监处和临沧检验检疫局监管工作人员组成工作组,对临沧辖区三家获得质量、环境、职业健康安全管理体系认证和有机产品认证的出口茶叶企业进行网格化监督检查。通过检查,三家企业体...
网9月15日讯 近日,云南检验检疫局认监处和临沧检验检疫局监管工作人员组成工作组,对临沧市辖区三家获得质量、环境、职业健康安全管理体系认证和有机产品认证的出口茶叶企业进行网格化监督检查。通过检查,三家企业...
宜红全称"宜昌工夫红茶",是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶,当时汉口被列为通商口岸,英国大量收购红茶,宜昌成为红茶的转运站,宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进...
不知茶友们泡茶时,有没有偶尔发现,茶汤表面轻浮着一层薄薄的油雾,而且一吹即散呢?首先,小茶保证,绝对没有吃完饭,不擦嘴就喝茶!一开始,小还以为只是热气造成的,但是这样能浮在水面,似乎更多的像是像油类物...
策略一:深挖市场需求,推出概念产品。通过茶叶市场的调查研究发现,茶叶的用途一般有三种:一是自己或家庭享用,二是作为馈赠礼品,三是公务场合招待。三者当中,馈赠占据较大的销售比例,而馈赠的销量跟节假日...
普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系。"陈化"是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序,普洱茶特有的品质,香气与陈化有关,因为品质与香气是在陈化过程中形成的。影响普洱茶陈化的因素有温度、湿度、氧气等,下...
兼谈普洱茶应如何避免二次污染 作者:陈杰 蒙顿茶制品(昆明)有限公司 技术总监 这次网络争议的"喝普洱茶致癌",其争议的焦点几乎都围绕在黄曲霉毒素的含量上,却忽略了问题的本质,即:普洱茶到底能不能...
"班章为王、易武为后"为普洱界所公认,可见班章在普洱茶江湖中的地位。大白菜列班章茶是最早以班章茶为主料制作的普洱茶,称2000年班章大白菜为班章茶的鼻祖,一点也不为过。很多茶友都会听说老班章大白菜系列,...
一、普洱茶减肥注意事项 1.普洱茶减肥注意事项 普洱茶的年份越久,减肥的效果就越好,所以在选购的时候一定要注意到这一点儿,在喝普洱茶减肥期间,三餐进餐的时间应该统一,中午的时候肠胃吸收能力比较强...
2月11日讯 普洱茶被检测出的黄曲霉毒素源于二次污染既然说普洱茶不可能产生黄曲霉毒素,为什么《广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染现状调查》报告中却披露了普洱茶被检测出黄曲霉毒素呢?难道是这个报告有误?...
我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程,甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。但是,未来我们可能让这一过程迈上一个新的台阶:尝试更科学的专业窖藏。目前,茶叶化学正在兴...
"一个100克沱茶里就包含了来自20多个县区的原料吗?" "对啊,有些甚至超过30个地区。"在下关茶厂褚九云副总经理面前,我难掩心中的讶异。大脑里迅速机械计算了一下,一个沱茶里平均每个地区的原料不到5克。当然,拼...
"一个100克沱茶里就包含了来自20多个县区的原料吗?" "对啊,有些甚至超过30个地区。"在下关茶厂褚九云副总经理面前,我难掩心中的讶异。大脑里迅速机械计算了一下,一个沱茶里平均每个地区的原料不到5克。当然,拼...
网10月14日讯 今夏,2015米兰世博会如火如荼之际。6月1日至6月7日天士力控股集团举办了以"健康种子,爱予未来"为主题的天士力活动周,展示了茶艺、养生、健康管理、数字本草等中国传统养生文化与大健康管理理念。活...
茶与霉的历史来源:南方都市报 2017年11月13日 版次:GB06 作者:曾园最近《那年花开月正圆》电视剧颇热,据当地媒体报道,国庆长假期间,故事发生地泾阳接待游客281万人次,实现旅游综合收入4.9亿元。泾阳茯砖茶虽...
一、可以从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份。外包装纸,大票、内票、内飞、包装形态等都极具时代特征,外包装纸、大票、内票、内飞等都是纸类物质,其纸张质量、厚薄、印刷油墨、字体粗细、大小、繁简字...