红茶初制红碎茶通常叫做毛茶,毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体,通过精制划分花色、提高净度,调整品质,充分发挥毛茶原料的经济价值。精制工艺:采用圆筛分离茶叶的长短;抖筛分离茶叶的粗细曲直,风选...
红碎茶也称"分级红茶""红细茶",属于小颗粒型红茶。我国红茶的碎片茶由来已久,即在工夫红茶的加工过程中,由于筛切工序自然产生的芽尖、片末茶,经筛分整理为芽茶、碎茶,副茶有花香、茶末及茶梗等。红碎茶是国际茶...
红碎茶是在红茶加工过程中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切,将 条形茶切成短细的碎茶而成。红碎茶根据外形不同分为叶茶 、碎 茶、片茶、末 茶四类成品花色。叶茶是短条形红茶,常有金黄毫;碎茶是颗粒形红茶,是 红...
正山小种制法制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶:以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。非传统制法的红碎茶:分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane〕红碎茶);C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞制...
碎茶也称分级红茶,是国际市场的主销品种,世界茶叶总出口量的80%左右是红碎茶。始创于19世纪70年代,当时印度人乔治?里德发发明了切茶机,将条形茶切成短小而细的碎茶,从此,红碎茶问世。红碎茶在制作过程中经过...
茶叶传统工艺萎凋:目前萎凋多用萎凋槽透气萎凋。萎凋的程度要视揉捻工艺而定。一般传统工艺,即揉捻、揉切、筛分。这种工艺要求萎凋重些,含水量掌握在60%-65%。采用C.T.C和L.T.P新工艺,萎凋可轻些,含水量掌握在6...
红碎茶,其生产在我国较晚,20世纪的50年代后期才开始。近年来,其产量连续增加,质量也不断提高。红碎茶按制法有传统制法和非传统制法之分。传统红碎茶是用传统揉捻方法生产的红碎茶,滋味浓,然而产量较低。非传统...
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。红茶开始创制时称为"乌茶"。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧...
近来喝观音较多,初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字,"功夫"还算练了千把遍,大概算入门吧。本来这水平论茶,功夫深的人会认为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的"功夫"麻烦做作,真真是半瓶水晃荡。...