前几日还是风雨相伴,此恨绵绵无绝期,这几日则大放光彩,光芒万丈矣!莫非近日有异象显现?哈哈…… 本人:N先生 年龄:四十岁 茶龄:近十年 虽谈不上是开口闭口间透出浓浓茶味的老茶鬼,也不是整...
陆羽《茶经》"五之煮"云:"其沸,如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食。"候汤是煎茶的关键。 蔡襄《茶录》"候汤"条载:"候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉。前世...
再普通的人,一生中都会遇到心动的某人,或错过,或喜结良缘,对于前者只能说遗憾,对于后者当然是美好;但即使美好,也是经历相遇相识、初恋、热恋,如同人生的某种必走程序一样,感情跟生活、事业,似乎并没有太大...
烧水时如何判断水是否沸腾《茶经》中所描述的,是靠看气泡判断水温:"其沸,如鱼目微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸"。现在煮水判断水温有多种方法,有人听声音,有人用手轻触或靠近煮水器...
茶汤有三大辨十五小辨。一日形辨,二日声辨,三日气辨。形为内辨,声为外辨,气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼连珠,皆为萌汤,直至不涌沸如腾波鼓浪,水气全消,方是纯熟;如初声、转声、振声、骤声,皆为萌汤,直至无...
唐时虽未见"点茶"术语,但陆羽《茶经》中有"五之煮"一章,说到烧水和煮茶的方法,其关键是要掌握好"三沸":① 当水烧到"沸如鱼目,微有声"为第一沸,这时,按水的多少加入适量调味的盐;② 当水继续烧到"缘边如涌泉...
煮水"三沸"茶对陆羽 把水开的过程具体划分为三个阶段,提出了,"三沸"之说。"其沸,如鱼目微有声为一沸缘边如涌泉连珠为二沸;腾波鼓浪为三沸"。意思是,当水煮到初沸时,冒出如鱼目一样的气泡,稍有微声,为一沸;继...
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据《茶经》记载,唐代茶叶生产过程是"采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣。"饮用时,先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末,再用筛子筛成细末,放...
茶艺"四要"之三--火活火茶有九难,火为之四。烹茶要"活火",燃料选择上一要燃烧值高,二要无异味。如何看火侯?"三大辨,十五小辨"是古人的经验。饮食行业谚话曰:"三分技术七分火。"烹茶用火不易,所以陆羽《茶经·...
很多茶友都知道用盖碗或是紫砂壶泡普洱茶,而且不同的茶具泡不同的茶,也要讲求不同的方法。但很多茶友应该不知道,现在我们采用的泡茶方式只是其中一种泡茶方法而已,还有其他几种失传已久的泡茶方法你肯定不知道。...
在唐朝的文人中,还有两个十分地道的茶客,这两人,一是陆龟蒙,一是皮日休。陆龟蒙和皮日休,是在苏州时相识的。相识后,二人便时常以诗唱和,时日一久,彼此就成了很要好的朋友。因此,时人戏称他俩为"皮陆"。在...
一般喝的时候,将杯儿轻轻端起,轻开盖碗,任那茶气四溢,然后撇开茶叶,慢慢呷一小口,甚至滋滋有声。仿佛入口的不仅仅是茶,而是琼浆玉液,非如此不足以品味,瞬间电光火石,妙语连珠。不管如何去饮,总能勾起...
查看图集宋代煮茶三沸煮茶,可修心养性。茶文化兴于唐盛于宋。宋代煮茶有三沸的说法。宋代文人雅士,酷爱喝茶,偏爱煮茶。久而久之便形成煮茶三沸这种说法;第一沸,出现鱼眼大气泡,并微微有沸腾声,此时为第一沸,...
唐代人们如何饮茶 唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载,唐代茶叶生产过程是"采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣。"饮用时,先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末...
根据陆羽《茶经》的记载,唐代茶叶生产过程是"晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣"。饮用时,先将饼茶放在火上烤炙。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末,放到水中去煮。煮时,水面出现细小的水...
"酒壮英雄胆,茶引文人思",魏晋之前文人多以酒为友,至唐代,文人开始"聊将茶代酒"。茶令人神清气爽,文思泉涌。于是品茶、咏茶、画茶风行至今,饮茶发展成一门艺术,内涵深邃,外缘广阔。中国茶艺包括茶叶品评技法...
煎茶是古风由于煎茶法从唐代流传至宋,风炉和铫子是常用器物。在绘画和诗人咏叹中常常看到。茶在铫中煎好,再分别舀入茶盏。辽宁省博物馆藏有一幅《箫翼赚兰亭图》,以往说是唐画,如今大多认为是宋人临摹。现代有学...
不过,尽管茶叶在周代就已经大量种植,但在汉代以前,茶叶是被当做一种蔬菜,跟葱、姜、橘皮等煮到一起来吃的,王建荣表示,这是茶叶的蒸煮羹饮时期,真正饮用是从魏晋南北朝才开始的。而茶文化的兴盛,则要到唐代。...
泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用叶茶,流风至今。十六世纪末的明朝后期,张源着《茶录》,其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇;许次纾着...
煮茶是中国唐代以前最普遍的饮茶法。陆羽在《茶经》论及泡茶烧水有三沸:"其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。以上水老不可食也。那时虽有茶饼,却不是普洱茶的茶饼,以喝绿...