作为小半个文青,她的话语间透着少许稚气,喜欢看书,容易被感动到热泪盈眶,喜欢幻想,爱在天马行空的想象中期待未知的路途,她是孙茹男。我喜欢和她聊天,在她安静的外表下,和忽冷忽热的话语间,总能闪出几个...
许多人来到大掌柜,说不出进来的缘由。"反正走着走着,就被吸引进来。"正在想一个合适的词汇,抬头已经被主人总结,「一间很讲究的茶铺」。头撞玻璃时,到有些醍醐灌顶的瞬间,心里还不服气,又搜罗了许多词汇,什么...
陆羽《茶经》"五之煮"云:"其沸,如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食。"候汤是煎茶的关键。 蔡襄《茶录》"候汤"条载:"候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉。前世...
烧水时如何判断水是否沸腾《茶经》中所描述的,是靠看气泡判断水温:"其沸,如鱼目微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸"。现在煮水判断水温有多种方法,有人听声音,有人用手轻触或靠近煮水器...
茶汤有三大辨十五小辨。一日形辨,二日声辨,三日气辨。形为内辨,声为外辨,气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼连珠,皆为萌汤,直至不涌沸如腾波鼓浪,水气全消,方是纯熟;如初声、转声、振声、骤声,皆为萌汤,直至无...
唐时虽未见"点茶"术语,但陆羽《茶经》中有"五之煮"一章,说到烧水和煮茶的方法,其关键是要掌握好"三沸":① 当水烧到"沸如鱼目,微有声"为第一沸,这时,按水的多少加入适量调味的盐;② 当水继续烧到"缘边如涌泉...
为闽南茶文化精髓的闽南茶道,闽南茶道保留着古中国的茶道。 中国茶道的主要内容是茶艺,它包括:环境,茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。第一、环 境茶道讲究品着佳...
为闽南茶文化精髓的闽南茶道,闽南茶道保留着古中国的茶道。 中国茶道的主要内容是茶艺,它包括:环境,茶叶、茶水、茶具、火候。而做为闽南茶文化精髓的闽南茶道已经具备以上的五点要求。第一、环境茶道讲究品着佳...
煮水"三沸"茶对陆羽 把水开的过程具体划分为三个阶段,提出了,"三沸"之说。"其沸,如鱼目微有声为一沸缘边如涌泉连珠为二沸;腾波鼓浪为三沸"。意思是,当水煮到初沸时,冒出如鱼目一样的气泡,稍有微声,为一沸;继...
"填志愿我头都填痛了。"一位考生这么说。这几天,很多高考生家长焦虑得不行。有的纠结学校选择,有的纠结录取顺序。 高考已然结束,坐等成绩的小伙伴们也是翘首以待终于等来了放榜时间。每到高考成绩出来以后,另...
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据《茶经》记载,唐代茶叶生产过程是"采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣。"饮用时,先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末,再用筛子筛成细末,放...
"酒壮英雄胆,茶引文人思",魏晋之前文人多以酒为友,至唐代,文人开始"聊将茶代酒"。茶令人神清气爽,文思泉涌。于是品茶、咏茶、画茶风行至今,饮茶发展成一门艺术,内涵深邃,外缘广阔。中国茶艺包括茶叶品评技法...
地球人都知道,中国茶是世界茶的老祖宗。尽管世界茶的名头如今也有风靡全球之势,如优雅华美的英国茶,如古意禅心的日本茶;但一个"Tea"却道尽它的出处--据说这是闽南语"茶"的音译。闽南人的茶饮,真是把饮茶之道...
不过,尽管茶叶在周代就已经大量种植,但在汉代以前,茶叶是被当做一种蔬菜,跟葱、姜、橘皮等煮到一起来吃的,王建荣表示,这是茶叶的蒸煮羹饮时期,真正饮用是从魏晋南北朝才开始的。而茶文化的兴盛,则要到唐代。...
泡茶法大约始中唐,南宋末至明朝初年,泡茶多用于末茶。明初以后,泡茶用叶茶,流风至今。十六世纪末的明朝后期,张源着《茶录》,其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇;许次纾着...
仰光原称大衮(Dagon),只是一个很小的城镇,主要以瑞光大金塔(ShwedagonPagoda)而闻名。直到一七五五年国王Alaungpaya赐名后才改称"仰光"。一八八五年缅甸成为英国的属地,英国人把缅甸的首都从曼德勒(Mandalay...
煮茶是中国唐代以前最普遍的饮茶法。陆羽在《茶经》论及泡茶烧水有三沸:"其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。以上水老不可食也。那时虽有茶饼,却不是普洱茶的茶饼,以喝绿...
中国茶,源流长,发神农,起汉唐。先入药,后成汤,闻四海,传八方。茶经书,陆羽撰,人工培,吴理真。产茶区,布长江,存古树,在西南。数茶制,工艺繁,六大类,同树干。红绿白,黑青黄,俱神韵,不一般。红茶柔,...
相信许多人知道我的背景:厦门出生,父亲林华国是厦门的地产商,两岁时才随家人到香港定居,在圣保罗书院就读,读完中学后升读厦门大学建筑系先修班,之后到美国南加州大学主修建筑和副修音乐,读了一年回港,一...
茶神"陆羽一生嗜茶,并对茶道很有研究,着有《茶经》,人们尊称为"茶神"。他享年72岁,他的高寿得益于他的"茶补"与"茶疗"。下面看看茶神陆羽是怎样茶疗养生长寿的。"茶神"陆羽教你怎样用茶养生长寿医学对茶的研究认...