茶歌,和茶与诗词的情况一样,是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现,不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上,也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后才见的事...
茶税是从唐代开始,至宋代则将茶税改称茶课,宋史《食货志》云:"自唐建中时,始有茶禁,上下规利垂二百年。"又宋史记载:"程之邵主馆茶马,市马至万匹得茶课四百万纸"。宋朝时,朝廷想用茶来控制敌人,不使茶来资敌...
在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。这种改革出现在宋代。《宋史....
沈冬梅(1966年10月-),江苏仪征人,博士,中国宋史研究会会员,中国国际茶文化研究会理事,中国国际茶文化研究会学术委员会副主任。 沈冬梅1997年于杭州大学毕业,获历史学博士学位。1997年10至1999年12月,在...
一、大益五子登科的特点 大益五子登科精选勐海地区绿色生态茶园中的优质大叶种原料,以大益熟茶传统工艺发酵,历经三年自然陈化,筛分提毫、精制拼配而成。茶饼饱满圆润,精致小巧,芽叶紧细匀整,金毫突露;汤色...
浅谈品茶之茶器中国人向来讲究美食美器,饮茶之时更是讲究茶器的精美,得当。所以茶器作为中国茶文化的一部分,同样历史悠久千姿百态。中国是礼仪之邦,凡事讲求礼仪,饮茶也不例外。古人饮茶,很注意有节有度,十分...
贡茶被作为赏赐之物赐予臣子,是宋代君臣关系中用于表示友好的独特现象。皇帝不但将茶叶赐给身边的近臣,而且对于颇有好感的地方官,也有恩泽。根据《宋史·苏轼传》的记载,元祐初时,苏轼第二次来到杭州时,执掌政...
在中国漫长的茶叶历史发展过程中,历代茶人创造了各种各样的茶类,在长期的封建制度下又出现了各种"贡茶",加上我国茶区分布很广,茶树品种繁多,制茶工艺技术不断革新,于是便形成了丰富多彩的茶类。就茶叶品名而言...
在中国漫长的茶叶历史发展过程中,历代茶人创造了各种各样的茶类,在长期的封建制度下又出现了各种"贡茶",加上我国茶区分布很广,茶树品种繁多,制茶工艺技术不断革新,于是便形成了丰富多彩的茶类。就茶叶品名而言...
据《宋史食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载,宋代名茶计有下列90余种。宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主,各种名目翻新的龙风团茶是宋代贡茶的主体。当时"斗茶"...
茶史资料:宋代茶叶政治属性的探讨 几千年前,茶被发现并作为药用。随着时代的进步,科学技术的发达,茶的用途越来越引起人们的关注,尤其是近年来中外科学家关于茶对人体医疗保健作用的研究,更引起人们对茶莫大的...
一、区域市场的形成和发展 我国最早的茶叶区域市场存在于公元前一世纪的四川。《僮约》记载的"武阳买茶"表明,川西茶叶生产发展的同时,出现了以武阳为中心的产区初级市场,各地茶叶汇集至武阳然后向外地输送,武...
从团饼茶到散叶茶制茶过程 在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。...
中国早期加工茶的主要形态是以饼茶为代表的紧压茶。到了唐代,随着饼茶制作工艺的发展完善,饼茶出现了很多的品种,如陆羽在《茶经•三之造》中写道:"茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者,蹙缩然;犎牛臆者,廉襜然...
宁红工夫茶以佳品著称,最早可追溯到后唐。后唐清泰二年(935年),毛文锡《茶谱》载:"洪城双井白芽,制作极精"。洪城即江西南昌,双井即宁红茶叶基地。黄庭坚即修水双井人,他将茶送苏东坡并言:"我家江南摘云...
曾经因生活所迫,整日忙碌奔命,直到身体发出报警并严重给我教训之后才放慢了脚步。打麻将不会,跳舞不行,只有阅读和品茶才可以放慢生活。读书使人明智,喝茶使人悠闲,难怪周作人会说:"喝茶当于瓦纸窗下,清...
在中国文人看来,书画本是一家,善书者多能画,善画者亦多能书,把这两者拆开了说,实在也是一件为难的事情。不过,既然我们讲的是茶画与"文人七事"的特殊关系,那也只好"特事特办",单来讲讲书法与茶的深缘了。书法对...
云南紧茶问世于沱茶之后,也是由姑娘茶演变而来。原产于云南佛海,是供应藏族兄弟民族的传统产品。最初的紧茶形状为"团茶",因长途跋涉到西藏,曾普遍发霉。民国元年至六年(1912-1917),佛海首先改制呈带把的"心脏形...
说起茶马古道,人们自然会想起赫赫有名的川藏、滇藏茶马古道,特别是2005年,来自云南的一队云南现代大马帮重走茶马古道,更让人感觉茶马古道远离陕西,是西南地区的事,和陕西没有关系。然而,有关专家通过考察、考...