影响普洱茶的后期发酵 这些微生物才是关键最初，人们把生物划分成动物和植物，而随着人们对世界的认知，逐渐发现了微生物的存在。提到微生物，大家可能首先会想到致病的病毒，但是微生物也对我们的生活有着重要的作...
名称来源："班章"系傣语地名，"班"即窝棚，"章"即桂花树，班章村，汉意即为"桂花树窝棚村"所属村委会：布朗山乡班章村委会民族：哈尼族支系爱伲人语言：通用哈尼语，老一辈人部分通傣语，现在年轻人大多习汉文文字：...
2013年下关7663：7g150ml盖碗前三泡-5秒出汤汤色:红酒色清晰度:一些浑香气:浓浓的糯香。甜度:3.5苦度:1浓度:3.5涩度:1回甘:3生津:2干度:0顺滑度:3.54到7泡-7到18秒出汤汤色:茶褐色清晰度:清澈香气:糯香明显，丝丝的...
六堡茶品质特点六堡茶成品有制成块状的，也有制成砖状、金钱状的，如"四金钱"，还有散装的。其品质特点是色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈...
普洱茶（熟茶）是茶叶大家族中古老而又新颖的珍品。在对其不断的科学实验和深入的研究实践中，发现普洱茶（熟茶）内含有许多与健康息息相关的有效成分，对人类健康具有极其重要的效用，同时深刻认识到科学品饮普洱茶...
普洱茶能调节机体综合代谢异常台地茶，沉默的大多数普洱茶调节机体综合代谢异常机理主要有以下几方面，一是茶褐素等具有表面活性剂的活性成分与脂肪（尤其是饱和脂肪酸）、胆固醇结合能力强，抑制其吸收，增加排泄，...
普洱茶的新陈代谢效果茶叶中含有人体新陈代谢，所必需的三大物质：维生素类，矿物质，氨基酸，长期饮用普洱茶，可以促进人体对这三类物质的吸收，从而促进人体新陈代谢。在调整代谢的茶类当中，普洱熟茶降血脂、降胆...
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有...
我喜欢喝茶，对茶情有独钟。因其经过热水沁泡后能散发出一种淡淡的清香味道，解渴舒缓人的神经，因此成了我生活中不可割舍的最爱。我不但喜欢喝茶、品茶，特别是在我辛苦劳累的时候，回到家中沏上一杯淡淡的茶，随着...
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，...
中国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。 从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄...
由弘益大学堂和《普洱》杂志共同举办的"普洱茶大健康公益巡回讲坛"第二场，于10月26日下午在康乐茶文化城中心馆多功能厅开讲。 此次邀请到的宣讲嘉宾是云南农业大学食品安全学院院长、博士生导师、中国国际普洱茶...
黄茶类制法基本上与绿茶相同，只是在揉捻或初干后经过特有的闷黄工序，促进多酚类化合物自动氧化，形成黄叶黄汤的独特品质。根据闷黄的先后分为：杀青后湿坯堆积闷黄?沩山毛尖揉捻后湿坯堆积闷黄?平阳黄汤、北港毛尖...
六堡茶历史渊源及发展六堡茶属黑茶类，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。产地制茶历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶。苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无...
我们知道，普洱茶是需要一段时间的陈化周期，才能使品质趋向"成熟"。这是一个丑小鸭向白天鹅转变的过程。 普洱茶膏也需要陈化的过程，与普洱茶不同的是，它不是"巨变"的过程，而是内部的成分组合产生"细化"的...
历经13年的沉淀，销法沱已逐渐成熟，临进最佳品饮期。悠扬的陈香、带着雨后木头的气息，始终氤氲在整个泡饮过程中。酒红而剔透的茶汤，顺滑入口，带来丰厚醇浓的陈韵，甜而润的感受随即铺满整个口腔，滑入喉后，留下...
茶水久置后为什么会变黄呢？茶水久置会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成...
黑茶属后发酵茶，是中国特有的茶类。黑茶生产历史悠久，产于云南、湖南、湖北、四川和广西等地，主要品种有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶等。其中，云南普洱茶古今中外久负盛名。现在有关...
红茶的加工原理红茶是全发酵茶，其品质特征的形成取决于鲜叶所含化合物的种类，其中对红茶风味影响最为重要的是多酚类（尤其是儿茶素类）和PPO（多酚氧化酶）。在红茶加工中，必需充分利用酶的生物化学作用，才能形...
班章，茶中霸王。 霸道的茶气，霸气的滋味，阵阵花香，深深地印在茶人的味觉记忆上。 古树茶王，选用老班章茶区三百年以上古树作为原料，都是沿用传统古法压制而成。那么经过了一定时间的洗礼，它们都发生了...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
