萎凋:主要有室内加温萎凋和日光萎凋两种。室内加温萎凋:加温萎凋有专门"烘青"房间,亦称"青间"。它有上、中、下三层的楼房,下层地面不铺地板,供烧火用。中、上两层只架放横档木,在横档木上铺放竹帘,再在竹帘上...
1、摊:采回后的鲜叶及时薄摊在竹帘上,室内应阴凉、干燥,摊放时间约6小时,以鲜叶含水量减少到70%左右为适度。2、杀青:杀青在30型滚筒杀青机中进行。电热加温至250℃左右,筒腔出叶口处气温达90C时开始投叶,以叶...
1、阴干;11月上旬,视花绝大部分进入适宜采收期时,选晴天下午连花枝一起割下,分2~3坎割完,挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花,即为成品。着名的毫菊,即为阴干品。2、生晒;将采收的带枝鲜花置架上阴干1~2月,剪...
为一场茶会 我们应该做点什么?完成一场完美的茶会,不仅需要主人的各种悉心准备,也需要客人的努力才能共同完成。一个称职的茶会客人,不仅让自己可以尽情体会主人的用心,也让同行的人一起感受茶会中难得的和谐与...
白毫银针制法:初制工艺分采摘(抽针)、萎凋(拣剔)、干燥。1,采摘:采摘大白茶或水仙品种的单芽或一芽一叶、一芽二叶(注意不能损伤芽叶)。2,抽针:如采一芽一叶、一芽二叶,在室内干燥通风处再将芽头采下。3,萎...
仙居碧绿又称仙居碧青,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。仙居碧绿鲜叶的采摘标准是单芽至一芽一叶,要求芽叶完备,无病虫叶、破碎叶和劣变叶。以一芽一叶为质料的仙居碧绿,其手工炒制工艺有摊青、杀青、揉...
霍山黄大茶制作方法萎凋可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法,鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上,厚度为15-20厘米,嫩叶要适当薄摊,老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀,萎凋过程中要翻叶1--2次,动作...
采摘时必须选择晴天或阴天,严禁采摘雨水叶,同时做到不采病虫叶,不采破损叶,不采鳞片、鱼叶,以保证鲜叶质量。1、适时采叶采集柿叶时间以夏秋为宜,此时果实基本定型,而且柿叶厚大,营养成分丰富,药用效果最好...
用开水冲泡茶叶而饮,是近代比较普遍的饮茶方法。但用茶叶煮作羹饮或作为菜肴,知道的却不多。在我国云南、广西、湖南一带少数民族聚居地区,至今还存在着古时候遗留下来的几种茶叶特殊饮用法。烤茶,也称爆冲茶。居...
将清毛茶放入特制的竹筒内,在火塘中边烤边捣压,直到竹筒内的茶叶装满并烤干,就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。竹筒茶既有浓郁的茶香,又有清花的竹香。云南西双版纳的傣族喜饮这种茶。 竹筒茶为圆...
本人平时多喝绿茶,可最近读潘向黎的书,提到茶禅一味,最应该用白茶,因而对白茶生向往之情。 喝白茶之前,一直以为叶是白色,茶汁如乳。偶得白茶一小包,不由起了珍重之心,于是取出玻璃杯,打开装茶的小袋...
几年前,在一所师院学习。空暇时,与友结伴在那个城市里闲逛。脚酸脚软时,在喧嚣浮躁的街道旁边,我们发现了一间茶店。它只有两层,立在那里,并不惹眼,却气定神闲。店面是落地玻璃门,时面的楼梯拐角处,有几丛翠...
冯可宾,约1642年序岕名 环长兴境,产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦,不可指数,独罗懈最胜。环懈境十里而遥,为懈者亦不可指数。懈而曰芥,两山之介也。罗氏居之,在小秦王庙后,所以称庙...
云南是茶的故乡这里有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家村的原始森林中,发现了树龄2700年和2500年的野生古茶树群落。据西双版纳的古傣文记载,早在1700年前,当地就有茶树栽培。...
每当闲暇之时,我就去茶馆里品茶。在那里不但可消却一身的疲惫和劳顿,更主要的是体味环境的幽雅和茶的馨香。那感觉,就像在云朵上憩息,在和煦的风里游走。我最常去的是三剑茶艺馆。它坐落于邢瓷发祥地--古城邢台的...
滇红茶又称云南红茶,创制于上世纪40年代初期。自上世纪60年代以来一直作为国务院及所属的外事部门国礼级红茶,分赠各国政要嘉宾,深受包括英国王室在内的欧洲贵族阶层的青睐。 极品金丝滇红,产量稀少,颗颗显毫...
出场专家:张晓芳,安徽农业大学茶学系毕业,国家高级评茶员,北京更香茶叶有限公司副总经理。或许为了感谢茶这个神奇的饮品,在中国,人们除了将属山茶科茶树采摘下的叶称之为茶以外,还将用于有助于保健养生当...
沿着古城墙缓缓地走着,指尖触及青灰的墙砖,仿佛几个世纪的故事,从这绵延十多公里的城墙中倾泻而出,灌注于心。"闻听三国事,每欲到荆州",真正立于城中,所见是一派悠然闲适的生活状态,金戈铁马的尘嚣似乎已远去...
地点:桃花源市葫芦谷,葫芦娃老茶馆 出场人物: 海绵弟弟:日本留学生,主修中国艺术史,善良活泼,6岁停止生长,1.2米高,动画片《海绵宝宝》的铁杆粉丝。 阿怪:美国留学生,主修理论物理,身高...
德昂族,是云南独有的少数民族之一。根据2000年云南省人口普查统计,现有1.78万人,主要居住于云南省德宏傣族景颇族自治州,其他在保山地区的保山县,临沧地区的镇康、耿马、双江、永德等县有分布,是个居住比较分...