品茶好水的种类之井水一般来说,深层地下水有耐水层的保护,污染少,水质洁净,而浅层地下水容易被地面污柒物污没染,水质稍差,所以深井比浅井好。此外,农村井水受污染较少,水质好,适合饮用。...
泉水古人认为,烹茶之水以泉水为佳,陆羽在《茶经》中就认为"其水,用山水上,江水中,井水下"。山水就是山泉水,这种说法是有一定道理的,现代科学研究也表明,泡茶的水中,泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,净化...
选购品尝"本山茶"通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的"色、香、味、形"。一是干茶评赏。望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清...
有幸评鉴这款2018年福元昌一山水勐宋纯料熟茶,这款茶饼刚刚到手的时候,看它的外观包装,真的看不出来是2018年的茶,外面包裹一层棉纸,微微泛黄,感觉像是放了好久的茶了,包装古朴典雅,一山一水,求一份宁静...
以茶待客,以茶会友,以茶作礼,这是普洱人的传统习俗。客来时,敬杯茶,以增情谊;口干时,饮杯茶,润喉生津;疲劳时,喝杯茶,舒筋解乏;心烦时,品杯茶,静心清神;闲暇时,品珍茗,口鼻生香;滞食时,饮杯茶,消...
泡茶用水的选择 "水为茶之母,器为茶之父"、"龙井茶,虎跑水"被称为杭州"双绝"。可见用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。 水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味和各种营养保健物质...
不算资深茶友,但也喝了三四年。个人理解,对茶的体验完全源自于主观感受而非茶的本身。即使是一碗粗茶,只要在那个所谓"缘点"喝到,那也会是绝妙的品茶体验。 第一次写茶评,拍完照片才发现光线完全失败。但...
水对茶的影响,究竟有多大?茶叶与水的关系密切,从种植到储藏,再到品饮,都离不开水。水分的多少,也影响着茶的品质与品饮感觉。今天,我们就来讨论一下"水对茶的影响"。水分影响茶树生长水是茶树的主要组成成分,...
发酵过程发酵前的准备工作:主要有检验水质,养地,制作工具,下料。1.养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用,需要进行养地,主要目的是为了除去新地面的异味,保证发酵茶的品质。地面要求:水泥地面或者水冬瓜木地板...
泡茶用水究竟以何种为好,自古以来,就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。"古人泡茶用水是如何选择的呢?山水上,江水中,井水下...
"普洱茶"在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮"普洱茶",分"泡饮"、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶,多以泡饮方法;泡饮"普洱茶",以"定点冲泡法"为上。茶具选用白瓷盖碗,水...
"普洱茶"在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮"普洱茶",分"泡饮"、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶,多以泡饮方法;泡饮"普洱茶",以"定点冲泡法"为上。茶具选用白瓷盖碗,水具...
普洱茶独特饮用法"普洱茶"在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而着称。品饮"普洱茶",分"泡饮"、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶,多以泡饮方法;泡饮"普洱茶",以"定点冲泡法"为上。茶具选用...
明代许次纾在《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶叶八分耳。"可见水质...
六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。"六安瓜片"具有悠久的历...
泡茶 谈用水的选择喝茶人人都会,但要冲泡得法,并非易事。茶叶冲泡大有学问,同样质量的茶叶,如用水不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果,而且差异非常明显。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡(沏茶)技...
顺南村地处云南省景谷县凤山镇东北边,距镇政府所在地30公里,距景谷县城60公里,这里远离城市喧嚣,山谷、溪流、茶园、麦田、农舍、牛羊……处处田园仙境,宛若世外桃源。这里有一座著名的光山,流传着明朝遗民隐居...
人人都会喝茶,但冲泡未必得法。茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具,更要讲究有序而...
近来喝观音较多,初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字,"功夫"还算练了千把遍,大概算入门吧。本来这水平论茶,功夫深的人会认为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的"功夫"麻烦做作,真真是半瓶水晃荡。...