舀茶汤倒入碗里,需使"沫饽"均匀。"沫饽"是茶汤的精华,薄的叫"沫",厚的叫"饽",细轻的叫汤花。一般每次煎茶一升,酌分五碗,趁热喝饮。因为茶汤热时"重浊凝其下,精英浮其上",不然待到茶汤凉了,"精英随气而竭",...
我在秋山里听他给我讲茶。算是茶道罢。在此之前,茶在我心目中只是解渴,比白水有味些。他说,茶讲喝三道。过了三道就寡味了。为甚叫寡味呢?你想吧。他说,一道茶,水浃浃,好像荷叶儿过蛤蟆,不粘不挂不显巴。二道...
唐代是饮茶饼的时代,主流的饮法仍然是煮来喝,但不再加调料混煮,而是提倡清饮,只加适量的盐。饼茶煎煮的步骤是先炙茶,再碾末,然后煮水,煎茶。陆羽《茶经》中记述的唐代煮茶炙茶:炙烤的目的是要把茶饼内的水分...
喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。 茶是一种情调,一种欲语还休的沉默,一种欲笑还颦的忧伤,一种"千红一杯,万艳同窑"热闹后的落寞。无茶的日子,真的觉得平淡、索然无味。 ...
喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。 茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;一种欲笑还颦的忧伤;一种"千红一杯,万艳同窑"热闹后的落寞。无茶的日子,真的觉得平淡、索然无味。...
虽没有倾城倾国,但也倾得大名鼎鼎的唐泊虎甘心卖身为奴倾倒在其石榴裙下。此秋香,可谓泡男子之高手矣。有人说:泡茶与泡mm,都是一个泡,都是时间,都是文明;品茶和品女性,都是一个品,都是妙趣,都是享用。...
茶,暗香悠远,沁人心脾。一杯茶,清洌,淡雅。或许几经冲泡,会变得越来越淡,甚至会索然无味。然而,那贯穿一生的香气,总让人回味。 酒,酒是沟通感情的媒介,酒是增进感情的催化剂,酒是活跃气氛的因素。生命...
云南普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱,会和食物起反应。鞣酸进入胃肠道后,会抑制胃液和肠液的分泌,而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形...
无茶的日子,真的觉得平淡、索然无味。如是,爱喝茶。说行随心性也好,说附庸风雅也罢,至今仍不敢称"品"而只称"喝",却也由只喝得出茶的苦涩,到"嗅"得出茶的清香,至如今。于我而言,最喜欢在一个寂寞的雨夜,泡一...
喝茶,喝的是一种心境,感受身心被净化,滤去浮躁,沉积下的是沉思。 茶是一种情调,一种欲语还休的缄默沉静;一种欲笑还颦的忧伤;一种"千红一杯,万艳同窟"热闹后的落寞。 茶是对春天回忆的保藏,在任何一季...
茶是一种情调,一种欲望还休的沉默;一种预笑还颦的忧伤;有一种"千红一杯,万艳同窑"热闹后的寂寞。无茶的日子,真的觉得平淡、索然无味。一个人在寂寞的雪夜,泡一杯清茶,独坐在窗前,看落叶飘零,听雪闻香,在氤...
喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思!茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;一种欲笑还颦的忧伤;一种"千红一杯,万艳同窑"热闹后的落寞!茶是对春天记忆的收藏,在任何一季里饮茶,都可...
茶之有道,在其精细,在其悠然,在其醇良。爱情之道,在于无形、无影、无可掌控。笔在手上,让人想用文字记录爱情。 茶在手上,品上一口,唇齿留香。茶道之髓,在于回味。 已故女作家三毛曾说过:喝茶,第一道...
如今全国的群众都知道成都是一个闲散的城市,生活节奏慢半拍,打麻将、泡茶馆蔚然成风。对这样的评价我这个四川人自我安慰认为是褒贬皆有。贬义就不说它了,褒义我认为是说我们日子过的悠闲、安逸、滋润,会享受小康...
茶于我而言,几乎就是白开水添加了些叶子的味道而已,直到昨晚静心细读茶马源。茶道如人道,读茶马源,从开始的云南西双版纳不同年份的茶树进入这个传奇的世界,用感情体会那古树要留给世人的文化,他们尽力地在年轮...
对我们这些老吃客来说,一要好吃,二要新奇,三要实惠。在我们看来:实惠可比什么都重要,毕竟我们袋袋里分不是"老挺"的(上海俚语,很有钱的意思)。那天,朋友说要请我去喝一道老好吃的"鸡尾茶",阿拉的两只脚跑得...
冯可宾,约1642年序岕名 环长兴境,产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦,不可指数,独罗懈最胜。环懈境十里而遥,为懈者亦不可指数。懈而曰芥,两山之介也。罗氏居之,在小秦王庙后,所以称庙...
本文摘自《云南茶生活百科全书》,现在预售阶段。如有需要可联系我们。云南文山广南县底圩乡是"茶叶之乡",竹筒茶为当地特产,此茶又名"姑娘茶",在当地广为流传,其制作历史颇为悠久,最早可追溯到清代同治元年。据...
小川,澜沧古茶公司新进员工,曾留学日本,对日本茶道耳濡目染。因着对普洱茶的热爱和对澜沧古茶的强烈认同,在日本取得教育学硕士学位后毅然回国,成为了澜沧古茶的一员。对普洱茶有着自己独到的见解。 学生...