有些初涉茶的新人还不了解青茶和绿茶的区别,经常会把这两种茶混淆,其实这两种茶的区分还是很容易的。青茶属半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶...
老青茶又称青砖茶,又称"川字茶",产于湖北赤壁、咸宁,不过在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。老青茶分为三级:一级茶(洒面茶)以白梗为主,稍带红梗,即嫩茎基部呈红色(俗称乌巅白梗红脚);二级茶(二面...
青茶介于绿茶、红茶之间,先绿茶制法,再红茶制法,从而悟出了青茶制法。青茶的起源,学术界尚有争议,有的推论出现在北宋,有的推定于清咸丰年间,但都认为最早在福建创制。清初王草堂《茶说》:"武夷茶……茶采后...
一年有春夏秋冬四季之分,而茶叶也有寒热温凉性味的差别,因此,四季饮茶各有讲究,很多人喝茶只凭个人口感,却不善于利用季节变化,让不同种类、功效的茶叶对身体起到更好的调理、增健的作用。冬初宜喝青茶(乌龙茶...
青茶按照产地不同,一般分为闽北青茶、闽南青茶、广东青茶和台湾青茶;从外形上区分有条形青茶,如闽北青茶、广东青茶,半球形或颗粒状青茶,如闽南青茶、台湾青茶。从品质上区分有清香型和浓香型两类,市场上销售的...
冲上一泡,浓香扑鼻,呷上一口,唇齿留香,一种初恋般的感觉油然而生。这就是"柘荣青茶"的味道。 "它糅合了多种制茶工艺(红茶、冻顶乌龙、白茶、绿茶的工艺),兼具绿茶的鲜爽清幽、红茶的甘甜浓醇、白茶的...
黑豆山楂大青茶药茶配方:山楂、黑豆、青茶各30克。制作方法:以上3 味加水煎汤,去渣取汁。饮用方法:每日2 次。药茶功效:有补血活血、清热解毒、补肝滋阴的功效。...
第一种:老缅寨大绿茶产地:澜沧县竹塘乡东主村老缅寨,海拔1630m。特性:栽培型小乔木,树姿半张开,茸毛中、叶大、叶芽紫绿色、耐寒耐旱性强,茶多酚含量高,可制优质红茶、普洱茶。第二种:糯波大箐老茶树产地:...
《神农本草经》记载:"苦荼-生益州谷山陵道旁,凌冬不死,三月三采干。"这里谈到"采干",但采后如何干法,未加说明。按当时的生产条件,晒干或风干是当时最简单直接的干燥方式,这就出现茶叶最原始加工方法:采鲜叶...
陕青,全称陕西青茶,也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多,而"陕青"为陕西绿茶的总称。其中,以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青...
邹老师的这篇文章可以说在当年引发了巨大震动。简简单单的一个晒青烘青之辨,竟能够在后来"涌现"出海量的深刻思考,这种讨论的不断升级与深入,将对茶学与茶产业研究产生难以估量的影响,而这种影响至今还在延续...
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年清雍正年间前后。那个时候乌龙茶还被叫做青茶,在历史文献里可以看到乌龙茶属于青茶的一些考证,同时也有乌龙茶的功效与作用的文章。乌龙茶属于什么茶主要因为乌龙...
普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的特点。轻杀青(要求:杀匀、杀透)既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气,又保留了...
青茶又称乌龙茶。特点是"汤色金黄"。制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。产于福建武夷山一带的武夷岩茶是乌龙茶中的上品。它外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽绿润带宝光,内质馥郁质隽永,胜幽兰之香。茶叶...
推荐茶品:安溪铁观音,台湾乌龙。青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有"青叶镶边"美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒...
乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于...
青茶初制工艺中,"晒青"指什么?晒青就是日光萎凋,将采摘的鲜叶摊放在水筛(竹筛)上,架在晒青架上让阳光照射,晒青时间的长短、摊放鲜叶的薄厚,根据季节不同、茶叶不同、阳光强度不同等而不同。...
玄青茶原料:玄参5g、大青叶3g、绿茶3g。用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。功能:清热凉血,养阴解毒。用途:乳蛾肿痛;感冒发热;腮腺炎。来源:传统药茶方。...
宜兴川埠某茶园出产的阳羡青茶今年有点俏,年亩产干茶达50公斤,亩均综合效益超3万元。宜兴市农林局专业人士11月3日介绍,这是宜兴生产的乌龙茶新品,阳羡青茶汤色好,高香,是江苏省目前惟一生产的乌龙茶。为了试...
喝茶与季节我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的...