【品鉴】时间给出的答案：越陈越香

　　越陈越香，时光给予的答案

　　于茶，水是最终的宿命；然而对于普洱茶，时光却是最宝贵的一笔财富，普洱茶的美好，很大程度上来源于悠悠岁月，正因为如此，越陈越香始终是力普洱茶最具魅的地方。

　　然而，越陈越香是普洱茶的一个特点，却也是八角亭茶业的一款经典熟茶。2005年，八角亭越陈越香首次进入普洱茶人的视野并很快被认可，于是同年八角亭第二次生产此款茶品，在接下来的几年里，此款产品几乎每年生产，越陈越香就这样成为广大茶友的日常茶品和八角亭常规产品，在这一点上，越陈越香确实在时光里日益沉淀、绽放芳香。

　　普洱茶的世界实在有些乱，乱得有时候竟不知道自己要什么了，那就跟着时间来做选择吧，越陈越香似乎就是时光给出的一个答案。

　　2012年越陈越香，比较常规的云南七子饼茶的包装：白色绵纸，红色的条纹边，可以说不似当下各种包装的色彩斑斓、独特设计，却始终能够唤醒最深处的记忆，这样的包装承载着普洱茶的一个时代、一段历史。

　　拆开包装，普洱茶饼厚实圆润，微微呈金褐色，尤其芽头金黄凸显；条索肥硕紧结。越陈越香采用勐海茶区优质细嫩茶青为原料，经过4年的沉淀，浓郁的茶香更加纯正高扬。

　　冲泡品饮：

　　洗茶2遍，茶汤微红褐，公道杯底香气纯正内敛。

　　第1泡：茶汤颜色加深，红褐透亮，茶汤入口，陈香凸显，滋味醇绵。

　　第3泡：茶汤渐红，入口很干净的感觉，滋味醇香且滑，厚度比之前两泡有所增加。

　　第5泡：茶汤红浓透亮，入口舒适顺滑，微甜，随着茶汤入喉，口腔中可感到微微苦底，茶汤醇厚度更显。

　　第7泡：茶汤入口，陈香依旧浓烈，毫无杂味，茶汤醇厚且顺滑，与前两泡的口感比较相似。

　　到第10泡左右，茶汤颜色开始有些下降，茶汤入口饱满度降低，但顺滑度不减，微微甜感依存。

　　第13泡左右时看了一下叶底，红褐肥硕且有光泽，叶梗完整且富有一定的韧性。

　　越陈越香，需要的是时间，也是茶本身上好的品质。4年，越陈越香用它醇厚的口感证明了自己，证明了这个名字于它是多么的贴切。而我，也再次确信，时间给出的答案、我们的坚持，果真没错！

　　品名：越陈越香

　　品牌：八角亭茶业

　　年份：2012年

　　工艺：熟茶

　　规格：357克/饼，7饼/提，42饼/件