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茶•席 │ 茶烟引素且围炉

茶席

茶烟引素且围炉

茶品：铁罗汉（老古惠赠）

茶盘：潮汕老锡功夫茶盘

茶盏： 90年代福建茶叶进出口公司品茗杯

盖置：徽州砖雕

茶则：云南临沧构树皮制手工纸

茶花：忍冬

花器：紫铜胆瓶

瀹茶器：五行小水平壶

瀹茶地：家中

节气

小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。虹藏不见。《礼记注》曰：阴阳气交而为虹，此时阴阳极乎辨，故虹伏。虹非有质，而曰藏，亦言其气之下伏耳。

冬日阳气肃杀，夜间尤甚，故宜"早卧迟起"。早睡以养阳气，迟起以固阴精。围炉夜话不宜太久，茶饮太晚有损睡眠，当慎之。

茶饮

2001年小叶蝉乌龙茶

一盏老铁十年陈香

茶友白色沙砾自北京寄了几味好茶来，细心地在每个茶袋上写上茶名，其中有一小袋2001年的小叶蝉乌龙茶，秋天喝了一回，很是喜欢，不舍得再喝，一封存就是两个月了。

话说滇中四季无寒暑,曾在云南流放了三十七年的状元郎杨升庵就咏昆明："蕌香波暖泛云津,涣枻樵歌曲水滨。天气常如二三月,花枝不断四时春。"时值立春,小雨过后，院中的绿意也多了几分活泼，玫瑰海棠依旧嫣红。心情也为之舒畅。取红色夏布为席,在这冬之末来一次欢喜的茶聚。

铁炉上坐了铁壶煎水，文革老壶已养得滋润，伺这十年的老铁正好。看茶粒一颗颗紧结油润，冲瀹开后果然是香气撩人，汤色若淡金，入口那香气便是四窜，竟像是一个花园里藏着的小人在快乐地转圈舞蹈。三盏过也，揭开壶盖，看茶们密实地挨紧在盖里，天青盏底却聚了醉人的香，那香有干果的气息，还有一丝花香与檀香的混合味道。

想起去年拜访蒙自龙谷湖3500亩有机茶园的情景：冷杉树下的茶园，布谷鸟与蝉鸣起伏对语。我俯着身，在金萱茶丛里寻找小绿叶蝉的踪影。乳白的蛛网凝着亮亮的水珠，几只茶黄字蚁小心翼翼地擦着蛛网的边缘走过。许久，金萱的茶尖上，一只极小的虫儿惊鸿一现，幽绿的头身，透明的双翅，未待我吸口气，嗖的一声，它竟了无踪影！

一泡幽芳的东方美人乌龙茶，实在与小叶蝉的"危害"功不可没。当日，我摘了一叶小绿叶蝉"危害"过的金萱夹在速写簿里，细卷的褐边就是它们贪食留下的"醉证"。

此茶堪醉，十年前，是哪一方水土，哪一队小叶蝉曾经快乐地经过它们的叶边？才留下了今日的合香水韵。

瀹茶记录：

用水：珍茗山泉水。

茶品：禅茶（熟普洱）

茶器：紫陶盖碗

投茶量： 7克

冲瀹法：下投

外形：褐红、金芽。

汤色：红浓明亮。

香气：荷香、枣蜜香。

滋味：丰盈、平衡。