从茶山到茶杯,生命在嬗变「茶人列传」

因为茶,在最开始的时候,我曾是个正经八百端坐桌前表演的茶艺师,因为普洱茶,现如今变成总是满山去跑的茶姑娘。

2008年学茶开始,有长达2年的时间,泡茶和表演是平日里除了念书以外的重要事情,没有之一。初次表演的我,穿着五四时期的姊妹装,两条麻花辫和白围巾,全程静默的没有预备一句解说,手腕翻转大大的提梁壶,提壶注水出汤。整个过程双手一直颤抖,心跳高达160。完毕,安静的房间爆发的掌声,是之后两年专注茶艺表演的首要动力。

云南大小的房产发布会,公司的年会,学校的结业,不同的场合,不同的表演,那时年轻的心以为,茶艺表演就是此生唯一会坚持去做的事情。

也许是我本身就有一颗不安于当下的心,一次受邀于某茶叶公司,拍摄一组茶事讲解视频,唯一不同于平日的是这组视频需要实地深入茶山边走边拍。当即答应了,发现一旦开始,便是开始了我此生停不下来的茶行。从昆明到勐腊古六大茶山,接着走完勐海茶山,历时一整月,走了近两千公里的山路,所有景致至今还是永恒的记忆。最初颠覆的那些茶识,一直是我坚持茶山行走的原因。

盘山的石子路,一路追随云海而行。

茶马古镇,古屋石板相交错。

在古迹旧址上行走时,茶号传承人还守着老茶号的屋子。

目的是茶园,在路上已被遇见所震撼。

在枝叶之间,找寻生命的嫩芽新梢。

在茶园里,用镜头把茶树记录成一幅极美的连环画。

靠着茶树,我喜欢上树皮的凹凸感。

在晨光落日之前,感受茶山的柔情。

也曾熬至深夜,只为等鲜叶出锅。

会需要对着相机,抬着话筒,解说每一步制茶。

当坐在阳光下,有一方茶台,伸手随意抓一泡晾晒中的毛茶。

那一刻,唯一需要准备好的是放松的心。

每一年茶山行走,大致都是从镇上到茶园,再回到初制所。有相同的路径,也有新发现的地方。茶知识随足迹逐年增多。我将收获转为文字,图片,视频方式呈现出来。看过的茶友,有好的称赞,每一次上山,他们都会时刻关注更新,从我的分享中了解茶山,欣赏茶山。也有茶友当下就相约隔年随我一起上山,向往的情绪抑止不了当下的激动。

如果不是5年的春与秋,都在茶山,每一天,往返茶园和初制所,拍鲜叶,学炒制,喝茶汤,我又怎么会能了解不同产区茶叶的特性去更好的冲泡,更准确的分辨出每个产区的滋味。每一年,将临沧,西双版纳,普洱的大部分产茶寨子走了一遍,我将茶山的最美风景,用图片,视频,文字的方式客观记录,及时分享。每一次,放下了无畏的无知,带着空杯心态,去和茶山上最好的老师们学习。放下平日里端着的那股劲,随性的辗转每一座想要去记录的茶山。

接下来的每一年,我将带着上一年的所得,带着上一次的遗憾,去弥补,去充盈。也会带上向往的茶友,去走我走过的路,探寻没去到过的茶山。拍我拍过的景,记录我还未来得及记录的茶山风貌。喝我喝过的老茶,再一起炒我还没炒过的新茶。

文图提供|张雨婷,茶业复兴专栏作者