喝的是茶，品的却是梦

这茶汤，十七、八泡了，却兜兜转转橙黄不腿，口有留香，喉有余甘！头两泡已背颈微汗，一早的神清气爽全然开阔。

秋日的上海最是喜人，无论是初秋早桂的芬芳袭人，深秋的金黄梧桐满地，还是ATP中奶牛的身影。落坐阳台，屌丝平常的一天，已被这碗老枞鸭屎香搅动出点不平常来。

都说凤凰单丛是孤独求败的奇香，为更好的演绎出"香"，翻出紫砂闻香杯和透气性好的紫砂壶，找了把小壶算是契合潮州工夫的小巧二字。事茶时默念：水温益高，出汤益快。滚水醒茶时，香气一激而出，乍一吸并无高香，做茶人构香的火候不及？茶汤橙黄明亮，透度漂亮，闻香杯中浓浓奶香提醒着，此乃鸭屎香的正味，让人难忘。茶汤入口，这茶香便活灵活现，更是满口回旋，原来，这香是植入汤中，衍于茶水。你不近身亲尝哪里寻见这灵动、静谧的香！如此几泡下来，不竟跳出一个假想，是否做茶人的要义不是做香，而是抑香？不要生香，只求埋香？妙。

凤凰单丛系单株种单株采单株制，要求得干茶气质中的稳定，不是做茶人单单辛苦二字能得来的。干茶条索匀齐紧结，乌润有毫，长途跋涉未有折损，若不是寄茶人有心分享，哪里求得此茶缘。叶底完整，软而不烂，叶面偶有火攻后滤泡，茶汤轻盈醇和，若不吃茶焉能体会，做茶人巧夺心思的藏香至汤、持韵悠长。

茶香袅袅，脑子里也有节奏般地回响着陈百强的梦里人，这般的茶，这般的日头，和他歌里一样：匆匆去不留， 背影越见清秀。。。。。。

文·图|贾静