水不知道答案，但……_普洱茶人物_中华普洱茶网

北京的天儿黑压压的，据说前几天走在北京的街头，别人给你一巴掌，你都不知道是谁打的你。虽然是个玩笑话，可是当我们身处的环境越来越糟糕，我们的内心变的也越来越阴霾。

环境污染带来的危害不言而喻，越来越多的水污染事件给我们的生活敲响了警钟，也更加的让我们对生活的品质有了新的追求。水，作为生命之源，与我们的生活密不可分，而水在中国人的生活中不单仅仅是一口滋润唇舌的液体，更是一道无形的哲学思维。

哲学之水

一句上善若水被大家当作口头禅一般挂在嘴边，千百年前，老子说出这句话的时候，我想他正是坐在水边，慢濯双足张嘴悠悠的吐出了这四个字。

老子把水当作善的最高标准的定义在哪里？从我个人的认知角度来说，水是最善变的，我理解为这个善字不是辞典里说的善良，吉祥，美好，慈善等意，而是善变，意指多样化。

当水被注入杯中它就成了杯状，注入碗里，壶里，锅里……等等，它都随形而变。当水泼洒在地它则成无规则状，当掘渠导流，它又成溪成河。也就是它的这种善于随形而变的状态，恰恰卯合了中国人的处事哲学，也就在老子的意识里形成了依于水的变而作的处事之变。

在道德经里，水是善利万物而不争的，也是善于低处的，所以才能有海之能为百谷王，在其善下之。

在佛家的语言系统中，《毘尼日用》里说：佛观一钵水，八万四千虫，水的生命力，在千百年前佛陀便用他的智慧告诉了我们。

生活之水

烧水做饭，生活里最基本的生存步骤。都说巧妇难为无米之炊，那么如果有米，而没有水，这也是使人愁烦的。水是茶人们每天滋润唇舌，养身养心的宝贝，水为茶之母，是水给了我们最高的口感体验。

犹记得小时候奶奶背着一个酱釉色的陶罐，把我抱在怀里，去几公里外的山上取水。一片玉米杆的叶子一折，安在泉眼处，细流涓涓，晶体状的水柱与酱釉色的陶罐相得益彰。还记得睡在乡下外婆家，每天早晨总会被铁桶摇晃的声音惊醒，外婆家旁边的那口老井，清冽甘甜，一把木瓢总是永远搁在井口，来往的路人舀一瓢咕咚畅饮，袖口抹抹嘴，惬意而行。

依山而建，逐水而居，曾经每一个居所的构筑，山水是不分离的，山养气，水养生。也构筑了中国人的生活观，水一样的生活，水一样的肌肤，因为，一方水土养一方人。

艺术之水

我们茶人供奉的大圣人鸿渐先生说："其水，用山水上，江水中，井水下"。陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。他在文章中又把山水分为泉水、光涌翻腾之水和流于山谷停滞不泄的水。饮山水，要拣石隙间流出的泉水。"溪河急流汹涌翻腾之山水勿食，久食，令人有颈疾；又水流于山谷者，停滞不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于期间，饮煮可决之，以流其亚，使新泉涓涓然酌之"。

陆羽用水之精，令后人高山仰止。使得关于煮茶之水的指导作品迭出：张又新《煎茶水记》、佚名作《泉评茶辨》、田艺蘅《煮泉小品》、徐献忠《水品》、孙大绶《茶经水辨》……，而今，从弱碱低钠，水的工艺处理更加精确复杂。

八分之茶，试十分之水

水为茶之母，在抽离了古人的环境里，今天我们对水的要求依然如故，而对一款好水的选择，也是现在人们对口感对味蕾的极致追求。喝茶喝到一定境界，其实是在喝水。关于喝茶的极致体验和巅峰感受，亦需要极致的水。

矿泉水、纯净水、冰川水、生态水、碱性水、矿物质水；法国依云、昆仑雪山、西藏冰川……从水的种类，到水的品牌，我们每天都在面对众多的选择。

云南是一个山奇水异、地形独特、气候复杂、富有神秘色彩的地方，在云南39万多平方公里的大地上，由西北向东、向南、向西一级一级下降，在840公里的直线距离内，相对高差竞达6663．6米，像通向天国的天梯。

在云南这片土地上，可以找到极致的水么？回答是肯定的。产自滇东高原西拉龙矿泉水来源于海拔2833米的高寒山区，四周覆盖着大面积的原始森林，无任何污染。经国家权威部门鉴定，泉水已在地下经过多年循环，富含偏硅酸、钒、钾、钙、钠、镁等对人体有益的微量元素。水质呈天然弱碱性，并且属于极软水，能充分溶解并挥发茶叶中内涵的天然馥香。"西拉龙"矿泉水采取了先进的水处理设备和工艺，一次性吹瓶灌装，采用紫外线消毒，清除了水中的溴酸盐，免除了包装过程中对水的二次污染。低钠、低矿化度，水质清澈透亮，非常适合泡茶。

许多制茶人曾对我说，喝他制的茶，是喝了忘不了；有没有一款水，也让喝茶的你无法忘怀？

活动预告：11月21-24日，西拉龙将与茶业复兴共同亮相广州茶博会。欢迎各界朋友一起来喝好水，品好茶，聊健康。